„Getty“ vaizdai / Johnas E. Kelly
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 pyragas (8 porcijos)
Kokosų košės pyragas yra vienas iš tų desertinių patiekalų, kurie privers jus jaustis nostalgiškiau paprastoms dienoms ir lėtai gyventi. Šis sodrus ir skanus kokoso riešutų pyragas be glitimo ir be pieno yra pavyzdys, kad pyragaičiai be plutos yra populiarūs pietuose prieš maždaug 30 metų.
Pūkuotas ir lengvas, tai puikus desertas užimtiems virėjams. Nereikia paruošti sviesto pyrago plutos be glitimo, tiesiog sudėkite ingredientus ir supilkite į pyrago patiekalą. Lengvas kaip… pyragas.
Šiame recepte nurodytas lengvas kokosų pienas suteikia dar svajingesnį patiekalą su kokoso aromatu. Norėdami gauti ypač sodrų vanilės skonį, vietoj ekstrakto išbandykite vanilės pastą. Vanilės pasta padaro vanilės skonį ir aromatą daug stipresnį receptuose.
Vietoj tapijokos krakmolo šiame recepte galite pakeisti 1/4 puodelio mėgstamo miltų be glitimo, geriausiai - be xantano ar guaro dervos.
Mėgaukitės šio pyrago gabalėliu vasarišką dieną, galbūt net rokeryje priekinėje prieangyje su taure saldžios arbatos. Grąžinkite jį į lėtas vasaros dienas, mėgaudamiesi kiekviena akimirka (ir įkandimu).
Ingridientai
- 3 dideli kiaušiniai (plius 2 kiaušinių tryniai)
- 1 puodelio cukraus
- 2 šaukštai. saldžių ryžių miltų
- 2 šaukštai. tapijokos krakmolo (arba 1/4 puodelio mėgstamo miltų be glitimo mišinio)
- 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas be glitimo (arba pasta)
- 1 1/2 puodelio konservuoto lengvo kokosų pieno
- 2 šaukštai. suminkštinto pieno be sviesto pakaitalas (pvz., Žemės balanso veganų lazdelės)
- 1/2 šaukštelio. druska
- 1 1/4 puodelio dribsnių saldinto kokoso
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 176 C.
Plakite kiaušinius su cukrumi dideliame maišymo dubenyje.
Įpilkite miltų be glitimo, vanilės, kokosų pieno, suminkštinto pieno sviesto pakaitalo, druskos ir dribsnių kokoso. Plakite, kol ingredientai bus sujungti.
Supilkite pyrago mišinį į neglaistytą 9 colių pyrago plokštelę.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol varškė pasidarys ir kokosas taps aukso rudos spalvos, apie 45 minutes.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra glitimo. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- kokosų
- desertas
- amerikietis
- vasara
