Eglė
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: 4 puodeliai (64 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 40 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 puodeliai (64 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 40 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 0mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 8mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis naminis figų uogienės receptas yra pagamintas iš trijų paprastų ingredientų - šviežių figų, cukraus ir citrinos sulčių. Pektinas nėra būtinas.
Nesunku paruošti troškinant, kol vaisių tyrė sutirštės ir pateks į gelio stadiją arba iki 220 F. Norėdami užtikrinti sėkmę, įsitikinkite, kad naudojate saldainių termometrą, kad patikrintumėte savo vaisių ir cukraus mišinio temperatūrą.
Kai jis pasiekia 220 F, cukrus susijungia su natūraliais figose esančiais pektinais ir išvirė pakankamai vandens, todėl jis pasidaro želė ir tampa paskleidžiamas - sėkmė.
Ingridientai
- 3 svarai šviežių figų (nuplauti, stiebai pašalinti)
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 citrina (sultys ir smulkiai tarkuota žievelė)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame sunkiojo dugno puode sumaišykite figas, cukrų, citrinos sultis ir citrinos žieveles.
Eglė
Virkite ant silpnos ugnies ant vidutinės ir silpnos ugnies, nuolat maišydami. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
Eglė
Nuimkite dangtelį, pritvirtinkite saldainių termometrą prie keptuvės šono įsitikindami, kad termometro dugnas neliečia keptuvės dugno, ir toliau virkite, maišant, kol mišinys sutirštės. Kai mišinys pasidarys gana tirštas, pradėkite nuolat maišyti, kad nesubraižytų.
Eglė
Virkite iki 220 F ir nukelkite nuo ugnies. Arba išbandykite nedidelį kiekį ant labai šaltos lėkštės, įdėdami lėkštę kelioms minutėms į šaldiklį, įpilkite į ją šiek tiek figos mišinio, tada 1 minutę grąžinkite į šaldiklį. Pasiekus gerą gelio stadiją (220 F), vaisių mišinio paviršius šiek tiek susiraukšlėja, kai pastumiamas pirštu.
Eglė
Kol figos verda, paruoškite stiklainius ir dangčius. Stiklinius stiklainius supilkite į verdančio vandens skardinę, maždaug per pusę užpildytą vandeniu. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir stiklainius laikykite vandenyje.
Eglė
Įpilkite vandens į atskirą indą, užvirkite ant silpnos ugnies, sumažinkite ugnį iki silpnos ir įpilkite stiklainio dangčius. Laikykite karštame vandenyje, kol bus paruoštas naudoti. Negalima virti.
Eglė
Užpildykite stiklainius karštos figos uogienės mišiniu, palikdami 1/2 colių ploto tarpą. Stiklainio ratlankius ir siūlus nuvalykite šlapiu popieriniu rankšluosčiu. Uždėkite dangčius ant stiklainių žnyplėmis ar stiklainio magnetu, tada užsukite žiedus.
Eglė
Padėkite ant stovo karšto vandens skardinėje. Nuleiskite į vandenį ir įpilkite pakankamai karšto arba verdančio vandens, kad vandens lygis būtų 1–2 coliai virš stiklainių. Stiklainius užvirkite 10 minučių.
Naudodamiesi konservavimo žnyplėmis, stiklainius nuimkite ant švaraus rankšluosčio ant lygaus paviršiaus. Įsiklausykite į sklindantį garsą, kuris rodo gerą sandariklį, ir užveržkite žiedus.
Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir laikykite vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Šiuos konservuotus stiklainius galite laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus. Jei nusprendėte šio uogienės nebenaudoti, ją galima laikyti uždengtame inde šaldytuve iki vienos savaitės arba šaldiklyje iki. iki vieno mėnesio.
Recepto žymės:
- Jam
- figų uogienė
- pietų
- rudenį
