Rusty Hil / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos vokiškos „Flaedlesuppe“
Oma (vokiečių kalba „močiutė“) patiektų pietų vokiečių mėgstamą „Flädlesuppe“ (sultinį su blynų makaronais) kaip pirmąjį pietų patiekalą šaltomis popietėmis.
Į dubenį ji įdėjo krepinių blynų juosteles ir po to užpilė karšto sultinio, paversdama juos kramtoma tekstūra. Kokie skanūs prisiminimai. Tai geriausias komforto maistas.
Patiekite šią sriubą netrukus po surinkimo, nes blynai sugeria sultinį ir ilgainiui subyrės.
Ingridientai
- 1 ketvirčio sultinio (pasiūlymus rasite žemiau)
- 1 puodelis košės pjaustytų (prancūziškai žinomų kaip allumette cut) daržovių, tokių kaip morkos, salierai, salierai ar porai (nebūtina)
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, laiškinis česnakas, salierų lapai ar kita
- Druska, pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1/2 puodelio - universalūs miltai
- 1/3 puodelio bulvių krakmolo
- 1/2 šaukštelio. druska
- 1 didelis kambario temperatūros kiaušinis
- 1 puodelis klubinės sodos ar kito putojančio vandens
- Keptuvei įtrinti šoninės ar svogūno gabalėlis (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite sriubą
Įkaitinkite 1 ketvirčio sultinį. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei naudojate, lengvai garuose kepkite daržoves.
Gaminkite blynus
Išsijokite kartu miltus, bulvių krakmolą ir druską. Įmuškite kiaušinį su klubine soda, tada supilkite skysčius į miltus ir gerai išmaišykite arba plakite iki vientisos masės.
Tešlą palikite sėdėti 1/2 valandos.
Keptuvės ar krepinio keptuvės vidų sutrinkite su šonine (Schwarte) arba svogūnu, kad gautumėte skonį (nebūtina). Šviesiai pašildykite sviestą.
Vėl trumpai išmaišykite tešlą. Į karštą keptuvę supilkite 1/3 puodelio tešlos ir pakreipkite keptuvę, kad susidarytų didelis apskritimas. Užpildykite visas skylutes, šaukštu nugręždami šiek tiek tešlos.
Nustatydami apverskite blyną ir trumpai kepkite. Negalima rudos spalvos.
Pakartokite su visa kita tešla, kad gautumėte 6 blynus. Atšalus nuo karščio, susukite juos į cilindrus, kad atvėstų. Jie taip neprilimpa. Aštriu peiliu supjaustykite juos skersai į 1/4 colio juosteles.
Patiekite sriubą
Įdėkite blynus į atskirus karštus dubenėlius. Kopūstų sultinys per blynus. Papuoškite garintomis daržovėmis ir pabarstykite ne daugiau kaip 2 šaukštais pjaustytų žolelių. Tarnauti.
Recepto žymės:
- blynai
- Garnyras
- vokietis
- šeimos vakarienė
