Pusryčiai „Empanadas“ su šonine ir kiaušiniais. Marian Blazes
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 empanadai (8 porcijos)
Tiems iš mūsų, kurie linkę valgyti pusryčius keliaudami, pusryčių empanadai yra puikus pasirinkimas. „Empanadas“ galima gaminti iš anksto savaitgalį, kai yra daugiau laiko virti didelius pusryčius. Empanadams atidėkite keletą papildomų lašinių ir kiaušinių, kuriuos galima kepti, atvėsinti ir užšaldyti. „Empanadas“ gerai šildo mikrobangų krosnelėje įtemptą darbo dienos rytą.
Pusryčių emanadai nebūtinai turi būti užpildyti šonine ir kiaušiniais. Taip pat skanūs yra tradiciniai įdarai, pavyzdžiui, vištiena ir jautiena, arba galite pasigaminti vegetariškų empanadas su pupelių, daržovių ir (arba) sūrio įdarais.
Ingridientai
- 1/2 recepto empanada tešla
- 2 šaukštų sviesto
- 8 kiaušiniai
- 1/4 puodelio pieno
- 8 gabaliukai lašinių
- 1 puodelis susmulkinto pipirinio sūrio
- 8 uncijos grietinėlės sūrio
- 3 svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
- 1 kiaušinis (kiaušiniams plauti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite empanada tešlą ir palikite tešlą bent valandą pailsėti šaldytuve (geriausia per naktį).
Kepkite šoninę iki traškumo ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Grubiai sutarkuokite lašinius.
Kiaušinius išplakite su pienu ir pagardinkite druska bei pipirais.
Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies keptuvėje, kurioje nėra kotelio. Sudėkite susmulkintus šakelius ir virkite 2–3 minutes, kol suminkštės.
Supilkite kiaušinius ir virkite, maišydami, kol gerai išplaks ir tiesiog iškeps. Įmaišykite grietinėlės sūrį prieš pat nuimdami kiaušinius nuo ugnies. Sūris neturi būti gerai išmaišytas.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Iškočiokite empanada tešlą ir supjaustykite į 8 6 colių tešlos apskritimus. Leiskite apskritimams pailsėti 5 minutes.
Į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį įdėkite šaukštus kiaušinių mišinio, tolygiai paskirstydami mišinį tarp empanadų. Ant kiaušinių mišinio ant viršaus pabarstykite trupintą šoninę ir tarkuotą pipirų sūrio sūrį, padalindami sūrį ir šoninę tolygiai tarp 8 empanadų.
Sulenkite ir užklijuokite empanadą (žingsnis po žingsnio instrukcijas apie empanadų formavimą skaitykite kaip padaryti empanadas).
Padėkite empanadas ant kepimo skardos. Kiaušinį išplakite su šaukštu vandens ir atsargiai suplakite kiaušinius su kiaušiniais.
Kepkite empanadas 25–30 minučių arba kol sutrins ir pasidarys aukso rudos spalvos.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. „Empanadas“ galima gerai įvynioti ir užšaldyti. Atšildykite empanadas ir vėl pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Recepto žymės:
- lašiniai
- pusryčiai
- lotyniškas
- Atgal į mokyklą
