Helena Hercog / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 16 pleištų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 655 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 pleištų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 655 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 29 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 33mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 29 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 106mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiuos orkaitėje skrudintus bulvių pleištus lengva pasidaryti ir jie yra sveikesnė prancūziškų bulvyčių alternatyva. Taip pat žinomas kaip kepsnių bulvytės, bulvių pleištai keletą modifikacijų gali būti traškesni ar aštrūs.
Keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti renkantis bulves pagal šį receptą (ir kitus). Kaip ir obuoliai, bulvės yra linkusios į kraujosruvas, todėl atsargiai jas tvarkykite ir laikykite vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje (ne šaldytuve). Bulvės, laikomos per karštoje vietoje, praranda natūralų saldumą, nes cukrus virsta krakmolu.
Pirkdami bulves rinkitės švarias, sklandžias, tvirtas bulves. Pasirinkite bulves, kurių dydis yra maždaug vienodas, kad jos keptųsi tolygiai. Stenkitės pasirinkti taisyklingos formos bulves (tokias, kuriose nėra daug gabalų ir gumulų), kad lupimo metu neliktų daug atliekų.
Ir niekada nenaudokite vytintų bulvių ar tų, kurių oda yra raukšlėta, minkštų tamsių dėmių, supjaustytų paviršių ar žalių plotų. Žalios dėmės reiškia, kad bulvė buvo veikiama šviesos. Prieš kepant, geriausia pašalinti visas dėmes, kad neliktų kartumo.
Kai kurios bulvės yra saldesnės už kitas; pavyzdžiui, raudonai nuskintos bulvės, turinčios baltesnį minkštimą, yra saldesnės nei rudosios ruduotos veislės. Eksperimentuokite su įvairių rūšių bulvėmis norėdami rasti savo mėgstamiausią (tiesiog žinokite, kad skirtingos spalvos reiškia skirtingus skonius ir rezultatus).
Ingridientai
- 4 vidutinio rudumo bulvės, nuluptos ir nuplautos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, sumaltos ir sutrintos peiliu sutrupintos prie pjaustymo lentos
- 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino, smulkiai susmulkinto
- 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę. Iškirpkite kiekvieną pusę išilgai į keturis vienodo dydžio pleištus.
Į didelį maišymo dubenį su likusiais ingredientais sudėkite bulvių pleištus. Minkykite atsargiai, kad bulvės būtų tolygiai padengtos.
Ištieskite lakštą su folija.
Bulvių pleištus, odą puse žemyn, padėkite ant folijos. Nepamirškite paskirstyti vietos tolygiai, kad jie būtų vienodai paruošti.
Kepkite 35 minutes arba tol, kol gerai paruduos, apskrus kraštais ir suminkštės.
Patiekite iš karto ir, jei norite, pabarstykite daugiau druskos.
Recepto pastabos ir variantai
Plonesnėms, traškesnėms bulvytėms supjaustykite kiekvieną bulvę į 16 pleištų. Kepkite 400 F temperatūroje 45-50 minučių, vieną kartą sukdami.
Jei norite gaminti aštrius bulvių tarkelius, aliejinėmis bulvėmis aptepkite 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1/4 šaukštelio česnako miltelių. Įpilkite druskos pagal skonį.
Norėdami paruošti „Parmesan Bulvių pleištus“, aliejuje padengtas bulves išplakite su 3 šaukštais tarkuoto parmezano sūrio, 1/4 šaukštelio česnako miltelių ir 1/4 šaukštelio paprikos. Įpilkite druskos pagal skonį.
Recepto žymės:
- Daržovių pusė
- Garnyras
- amerikietis
