Molly Watson
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Mūsų knygoje paprasti troškinti žiediniai kopūstai yra skanus skanėstas, pabarsčius tik druska druskos. Įvairovė yra gyvenimo prieskonis, ir nors daugelis žmonių pasirinks duoti garintus žiedinius kopūstus kreminio sūrio padažo padažu (ir mes jų nekaltiname - tai yra skanus pasirinkimas), šiek tiek pesto žiedinius kopūstus galite paversti skaniais naujų aukštumų.
Mes mėgstame naudoti naminį pesto, nes jis tiesiog suputoja šviežius bazilikus, česnakus, pušies riešutus, citrinų sultis, parmezano sūrį ir alyvuogių aliejų į ryškiai žalią pastą (pasigaminkite ir užšaldykite dideles dalis produktų, kai bazilikas yra sezono metu, kad gautumėte) dėl valgymo vietoje, kai ateina žiema. Ir nors naminiai gaminiai yra šlovingi, tinka ir parduotuvėje nusipirkta kokybiška įvairovė - drąsiai pasitarkite su druska ar citrinų sultimis ar parmezano sūriu, kad gautumėte papildomą skonio įspūdį.
Ingridientai
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 1/2 puodelio pesto (naminis, jei norite)
- Nebūtina: parmezano sūris
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Trinkite žiedinį kopūstą. Nukirpkite lapus ir išmeskite juos (arba išsaugokite juos, kad virkite, maišant, maišant, taip, kaip naudosite kopūstus). Iškirpkite šerdį. (Daugelis žmonių pasirinks išmesti šerdį, tačiau nėra jokios priežasties jos nesmulkinti į kąsnio dydžio gabalėlius ir įtraukti į mišinį.) Likusią galvos dalį supjaustykite floretomis. Mes mėgstame, kad jie būtų daugiau ar mažiau įkandami, kad būtų galima virti ir lengvai valgyti, tačiau dydis priklauso nuo jūsų.
Žiedinius kopūstus troškinkite, kol suminkštės. (Daugelis žmonių pasirinks žiedinius kopūstus garinti mikrobangų krosnelėje, o tai yra puikus pasirinkimas - žiedinius kopūstus įmeskite į mikrobangų krosnelę saugantį dubenį su negausiu vandens kiekiu indo apačioje, dangtį ir mikrobangų krosnelę aukštoje 30 sekunde, kol žiediniai kopūstai suminkštės apie 3 minutes.) Norėdami gauti geriausią ir tolygiausią tekstūrą, žiedinių kopūstų gabaliukus supilkite į garų krepšį virš tikro verdančio vandens, uždenkite ir garuokite, kol žiediniai kopūstai bus švelnūs, kiek jums patinka, 5 iki 8 minučių iki visiškai minkštų gabalų.
Žiedinius kopūstus perkelkite į serviravimo dubenį. Įpilkite pesto pagal skonį. Galite patiekti kaip pavaizduota nuotraukoje, kai pesto lėlė perkelta ant žiedinių kopūstų, kad būtų dramatiškesnis pristatymas. Norėdami gauti geriausią skonį, vis tiek išvirkite karštą troškintą žiedinį kopūstą su pestu, kad jis gerai apskrustų.
Paruoštą patiekalą papildykite smulkiai tarkuotu parmezano sūriu, jei norite, kad būtų daugiau skonio ir gražus pateikimas.
Patiekite karštą, šiltą arba kambario temperatūroje. Mėgautis!
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
