Lėja Maroney
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 75 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 10 bandelių, patiekiama 5
Ar yra kas nors geriau už sviestinį, česnako duonos kąsnį? Ypač kai jie išeina iš orkaitės karšti, padengti žolelėmis ir sveiku česnako krūva? Mes manome, kad ne!
Šie duonos kepsneliai konkuruoja su bet kuria itališkos maisto grandinės duonos kepalu (mes galime būti šališki), yra tokie pat skanūs ir tikrai neišnyks prieš patiekdami kitą patiekalą. Jie yra beprotiškai priklausomi ir, tiesą sakant, turėtų turėti įspėjamąją etiketę. Taigi laikyk save įspėtu.
Geriausia šio recepto dalis? Šiuos duonos pyragus galite pagaminti labai greitai, jei naudosite iš anksto paruoštą picos tešlą. Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite namie ruoštis ir naudoti žemiau pateiktą picos tešlos receptą - tai puikus duonos, picos ir kalzinų receptas!
Bet kurį pasirinktą variantą šie duonos kepalėliai tikrai patiks visiems prie jūsų pietų stalo. Jums gali tekti net pagaminti dvigubą partiją!
Ingridientai
- 16 uncijų. picos tešla (parduotuvėje nupirkta ar naminė, receptas pateiktas žemiau)
- Alyvuogių aliejus (lakšto keptuvei valyti ir sutepti)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (išlydyto)
- 3 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos mikrobandelyje)
- 1 šaukštas petražolių (kapotų)
- 1 šaukštelis. džiovintų bazilikų
- 2 - 3 šaukšteliai košerinės druskos
- 1 šaukštelis. česnako milteliai
- Picos tešla:
- 1 1/2 puodelio vandens (drungnas)
- 3/4 šaukštai. aktyvios sausosios mielės
- 2 šaukštelių. druska
- 2 šaukštelių. cukraus
- 1/8 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 - 4 puodeliai miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Picos tešla:
Į didelį drėgną vandenį, geriausia į stovo mikserio dubenį, įpilkite mielių, druskos, cukraus ir aliejaus ir švelniai išmaišykite.
Naudodami tešlos kablio priedą, pamažu įmaišykite miltus, kol tešla nebebus lipni ir atsitraukia nuo dubenėlio šonų. Toliau minkykite mišinį su tešlos kabliu maždaug 3–5 minutes. Jei tešla per lipni, įberkite daugiau miltų, maždaug 1/4 puodelio vienu metu.
Tešlą ir dubenėlio šonus sutrinkite daugiau alyvuogių aliejaus. Dubenį uždenkite šviežiu skudurėliu ir palikite 1 valandą pakilti šiltoje vietoje.
Bandelės:
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Picos tešlą iškočiokite ant alyvuoto pergamento popieriaus lapo su alyvuotu ritininiu kaiščiu į storą stačiakampį. Tešla turi būti maždaug nuo 3/4 colių iki 1 colio storio ir sudaryti maždaug 8 x 11 colių stačiakampį.
Pica tešlos pjaustytuvu arba miltų grandikliu supjaustykite tešlą į juosteles. Turėtumėte mokėti supjaustyti apie 10 (1 colio pločio) juosteles.
Juosteles sudėkite į pateptą kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepimo formą taip pat galite išklijuoti pergamentiniu popieriumi. Juosteles ištepkite alyvuogių aliejumi.
Kepkite orkaitėje 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir purios.
Mažame dubenyje išplakite ištirpintą sviestą, supjaustytas petražoles, baziliką, česnaką, druską ir česnako miltelius.
Kol duonos lazdelės dar šiltos, tepkite mišiniu ant kiekvienos bandelės viršaus ir patiekite.
Duonos lazdeles taip pat galima užšaldyti. Tiesiog apvyniokite atvėsintus duonos lazdeles dideliame kiekyje aliuminio folijos ir sudėkite į šaldiklį
Recepto žymės:
- Picos tešla
- Garnyras
- italų kalba
- žiemą
