Debbi Smirnoff / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 pyragas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 381 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 67g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 381 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 535mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 67g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 95mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis prancūziško obuolių pyrago su streuselio užpilu receptas yra klasika. Strebelio užpylimą yra daug lengviau sutvarkyti nei antrą viršutinę plutą, todėl šį pyragą paprasta paruošti pradedantiesiems, ypač jei pyrago dugnui naudojate atšaldytą arba užšaldytą pyrago plutą.
Šis pyragas taip pat žinomas kaip olandiškas obuolių pyragas, todėl kepant jūsų namai kvepia neįtikėtinai.
Norėdami pyrago plutos, galite nusipirkti plutos mišinį dėžutėje, paruošti jį ir tilpti į pyrago keptuvę, arba galite nusipirkti šaldyto pyrago lukšto. Nenaudokite „Graham“ krekerio plutos; jis neatlaikys obuolių įdaro. Nors pasidaryti savo plutą nėra sunku, o šį karšto vandens pyrago plutos receptą paprasta laikytis.
Išbandykite šią mažai kalorijų ir sveiko obuolių pyrago versiją.
Ingridientai
- Už pyragą:
- 1 (9 colių) neiškepto miltų pyrago pluta
- 8 puodeliai obuolių (plonai supjaustyti ir nulupti)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1/2 šaukštelio cinamono
- „Streusel Topping“:
- 2/3 puodelio universalių miltų
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 5 šaukštai šalto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite pyragą
Įkaitinkite orkaitę 425 F.
Įdėkite obuolius į didelį dubenį; apšlakstykite citrinos sultimis.
Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, 3 šaukštus miltų ir 1/2 šaukštelio cinamono, kol sumaišysite. Pabarstykite cukraus mišinį ant obuolių mišinio ir minkykite, kad apsemtų.
Šaukštą šio mišinio sudėkite į nekeptą 9 colių pyrago plutą, obuolius supjaustydami pyrago lukšto centre.
Padarykite Strelį
Vidutiniame dubenyje iki trupinių sumaišykite 2/3 puodelio miltų, rudojo cukraus, 1/2 šaukštelio cinamono ir sviesto. Pabarstykite šį mišinį ant obuolių plutos.
Kepkite pyragą 425 F temperatūroje 12 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir kepkite 30–40 minučių ilgiau arba kol obuoliai suminkštės, kai pradurbsite šakutę, o sultys burbuliuos pyrago centre.
Atvėsinkite pyragą ant vielos stovo ir supjaustykite pleištais, kad tarnautų.
Kaip išsirinkti obuolius kepimui
Gamindami pyragą, rinkitės geriausius obuolius kepimui. Tos veislės yra „Baldwin“, „Cortland“, „Granny Smith“, „Jonagold“, „Northern Spy“ ir „Winesap“.
Norite obuolio, kuris atsistos iki kepimo ir išlaikys savo formą net ir iškepus. Kai kurie obuoliai virsta grybais, kai jie yra kaitinami. Tai puikiai tinka obuolių padažui, bet ne pyragui!
Taip pat norite pusiausvyros obuolių, turinčių saldų ir aštrų skonį.
Recepto žymės:
- obuolys
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
