Kaip pasigaminti guakamolio: žingsnis po žingsnio

Surinkite ingredientus

Eglė / Lėja Maroney

„Guacamole“ yra paprastas receptas, kuris puikiai tinka pramogoms. Pradėkite nuo ingredientų rinkimo. Jums reikia 3 avokadų, kalendros, svogūnų, laimų, jalapenų, česnako ir druskos.

Pastaba apie avokadus: Kartais pasiseka, kad parduotuvėje juos surandi. Prinokęs avokadas padarys nedidelį spaudimą ir jis neturėtų jaustis minkštas ar labai minkštas. Oda bus stangri, o vaisiai dėl savo dydžio turėtų būti sunkūs. Jei jums reikia subrandinti avokadus, sudėkite juos į popierinį maišelį ant stalviršio ir palikite parai ar dviem.

Išspauskite kalkes

Eglė / Lėja Maroney

Laima sultys yra būtinos guacamolei! Tai apsaugo nuo avokadų rudumo ir suteikia malonų šviežią skonį. Sulčių iš vienos kalkės turėtų pakakti, tačiau, jei kalkių yra nedaug, naudokite dvi.

Sumaišykite sultis ir pagardus

Eglė / Lėja Maroney

Sunku, kad druska tolygiai susimaišytų su avokadais, todėl čia yra geras triukas: sumaišykite laimo sultis su 1 šaukšteliu druskos, 1 šaukštu pjaustytų kalendros, 2 skiltelėmis malto česnako, 1 kubeliais pjaustytą jalapeno (pasirinktinai) ir 1/4 puodelio. svogūnus supjaustykite kubeliais ir trumpai pamaišykite. Druska ištirps laimo sultyse ir tolygiai pagardins pudrą. Jei norite, šiuo metu galite pridėti šiek tiek karšto padažo.

Supjaustykite avokadą

Eglė / Lėja Maroney

Tvirtai laikykite avokadą rankoje ir aštriu peiliu atsargiai perpjaukite odą ir minkštimą iki galo. Pasukite avokadą rankoje, peiliu perpjaukite jį per pusę. Avokadą būtinai perpjaukite per pusę iš viršaus į apačią arba nuo stiebo atgal iki stiebo, o ne per vidurį, nes duobę bus per sunku pašalinti.

Pasukite avokadą, kad atidarytumėte

Eglė / Lėja Maroney

Suimkite po pusę avokado kiekvienoje rankoje. Tvirtai laikykite, bet atsargiai ir pasukite abi puses priešingomis kryptimis. Jie turėtų lengvai atsitraukti, palikdami duobę vienoje iš pusių.

Minkštimo pašalinimas (pirmasis metodas)

Eglė / Lėja Maroney

Minkštimą iš odos ir duobės galima pašalinti dviem būdais. Pirmiausia kiekvieną avokado pusę dar kartą perpjaukite per pusę, tada atsargiai nulupkite odą nuo minkštimo. Įmeskite avokadą į kalkių mišinį, kai dirbate. Pusę, kurioje yra duobė, reikia dar kartą perpjauti iš odos pusės. Kai avokado ketvirtadalis, duobė turėtų lengvai nuslysti nuo minkštimo.

Minkštimo pašalinimas (antrasis metodas)

Lėja Maroney

Arba galite minkštimą pašalinti tokiu būdu: Pirmiausia laikykite avokado pusę su duobe tvirtai savo nedominuojančioje rankoje. Dominuojančia ranka stipriai atspauskite peilio ašmenį į duobę. Jis turėtų prilipti prie duobės. Susukite peilį ir duobė nuslys nuo kūno.

Ištraukite minkštimą

Lėja Maroney / Eglė

Paimkite avokado pusę į savo nedominuojančią ranką. Dideliu šaukštu atsargiai išminkykite minkštimą ir odą, atlaisvindami vaisius iš odos. Turėtumėte sugebėti avokadą ištraukti iš vieno gabalo, bet jei jis sugenda, tai gerai. Tiesiog eik, kol visas minkštimas nebus pašalintas iš odos. Nepamirškite įpilti jo su laimo sultimis, nes stengiatės, kad neliktų rudumo.

Išplakite avokadą

Lėja Maroney / Eglė

Norėdami visiškai sutrinti avokadą, naudokite molcajete, jei turite, arba didelį dubenį ir bulvių košę ar šakutę. Galite palikti taip stambiai, kaip norite.

Įpilkite laimo sulčių mišinio

Lėja Maroney / Eglė

Įmaišykite laimo sulčių mišinį į sutrintą avokadą ir, jei norite, įpilkite pomidorų. Prieš dedant pomidorus, būtinai supjaustykite pomidorus į mažus kubelius.

Patiekite ir mėgaukitės

Lėja Maroney / Eglė

Pirmiausia paragaukite gvakamolio, kad įsitikintumėte, jog jis paskaninamas taip, kaip norėtumėte, gali tekti pridėti daugiau druskos. Šiuo metu galite pridėti kitų ingredientų. Šis guacamole yra paprastas, tačiau jei norite, galite pridėti daugiau jalapeno ar kitų prieskonių, pavyzdžiui, kmynų.

Patiekite su traškučiais ir eikite į miestą!