Diana Rattray
- Iš viso: 28 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 4 porcijos
Kepti vištienos gabaliukai šiuose sumuštiniuose virti užtrunka vos kelias minutes, ir jie yra labai skanūs sumuštiniai.
Taip pat galite patiekti keptą vištieną be sumuštinių suktinukų kaip vištienos juosteles ar grynuolius su bulvytėmis ar makaronais ir sūriu.
Aštrus ir aštrus „Sriracha“ majonezas yra puikus ant sumuštinių, tačiau drąsiai naudokite paprastą majonezą, garstyčių majonezo mišinį ar rančos užpilą. Pagal receptą gaminami keturi skanūs sumuštiniai.
Ingridientai
- Vištienai:
- Rapsų aliejus (kepimui)
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų *
- 3/4 puodelio pasukų
- 1 valgomasis šaukštas karšto padažo (pavyzdžiui, Franko ar „Texas Pete“)
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos (plius daugiau purškimo)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio trinto šalavijo
- Nulupkite čiobrelius
- „Sriracha“ majonezas:
- 1/4 puodelio majonezo
- 1 šaukštas Sriracha padažo (arba pagal skonį)
- Sumuštiniams:
- 4 sumuštinių ritiniai (suskaidyti, lengvai patepti sviestu ir paskrudinti)
- 4 lapai salotų (ir marinuoti agurkai, pomidorai ir kiti padažai, jei norite)
Žingsniai, kaip tai padaryti
* Norėdami pasidaryti keturias plonas kotletas, naudokite keturias plonomis griežinėliais supjaustytas kotletas arba dvi 8 uncijos vištienos krūtines, horizontaliai perpus sumažintas.
Į didelę gilią keptuvę įpilkite maždaug 1/2 colio aliejaus. Įkaitinkite iki 350 F
Vištienos krūtinėlę perpjaukite skersai per pusę, kad susidarytų 4 vienodo dydžio kotletai.
Sudėkite pasukus ir karštą padažą į negilų platų dubenį.
Dubenyje sumaišykite miltus, pipirus, druską, česnako miltelius, svogūnų miltelius, šalaviją ir čiobrelius. Gerai išmaišykite.
Į miltų mišinį pamirkykite vištienos kotletą, lengvai patroškindami. Tada panardinkite kotletą į pasukų ir karšto padažo mišinį, pasukdami į abi puses. Vėl pamerkite į miltų mišinį, kad gerai apsemtų. Pakartokite su likusiais vištienos kotletais.
Įdėkite vištienos kotletukus į karštą aliejų ir kepkite maždaug 3 - 4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol vištiena iškeps.
Tuo tarpu sumaišykite majonezą ir Sriracha padažą, jei naudojate. Gerai išmaišykite.
Iškeptus vištienos gabaliukus perkelkite į šaldytuve esančią keptuvę arba popierinius rankšluosčius, kad nusausintų. Pabarstykite lengvai druska ir pipirais.
Iškepkite vištieną ant skrudintų bandelių su salotų griežinėliais, marinuotais agurkais ir norimais padažais kartu su jūsų pasirinktu „Sriracha“ majonezu ar padažu.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
