„LauriPatterson“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 porcija
Bolonijos sumuštinis yra ne visur tinkamas pietų pasirinkimas, tačiau yra būdų, kaip jį padaryti šiek tiek įdomesnį. Pavyzdžiui, pietuose virėjai suteikia šiam sumuštiniui šiek tiek posūkio, pirmiausia kepdami Boloniją. Jie tiesiog deda Bolonijos griežinėlius ant lengvai sviestu pateptos keptuvės ar nelipnios keptuvės ir kepa, kol paruduos. Kuo storesnis Bolonijos pjūvis, tuo geriau, todėl paprašykite Bolonijos iš „Deli“ prekystalio, užuot pirkę ją fasuotą.
Ingridientai
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
- 1 - 2 griežinėliai Bolonijos (storio pjūvio)
- 1 riekelė amerikietiško sūrio
- 1 šaukštelio majonezo
- 2 riekelės baltos duonos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šildykite rapsų aliejų keptuvėje be tešlos ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įdėkite Boloniją į keptuvę ir kepkite iki rudos spalvos, maždaug po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės.
Viršuje uždėkite riekelę amerikietiško sūrio ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Ant abiejų duonos riekelių vidų užbarstykite majonezo ir ant vieno gabalo sudėkite keptą Boloniją ir išlydytą sūrį. Ant viršaus uždėkite kitą duonos gabalą ir patiekite.
Patarimai
- Keptas Bolonijos sumuštinis daro galingą įspūdį, todėl bet kokie patiekalų patiekiami garnyrai tikrai nėra pagrindinis akcentas. Bet ką jie gali padaryti, tai subalansuoti šio sumuštinio sunkumą ir kaltę. Geri pasirinkimai yra grietinėlės ar acto šlakelis, naminiai pomidorai (jei jų nėra ant sumuštinio), makaronų salotos, užpildytos daržovėmis, ar bulvių salotos. sveiki, bet skanūs variantai yra gruzdintos bulvytės ar bulvių traškučiai - geriausias pasirinkimas yra virdulyje virta jūros druska ir actas, jūros druska ir pipirai ar paprastas pyragas. Norėdami, kad šio nuolankesnio sumuštinio versija būtų aukštesnio lygio, naudokite amatininkų arba prancūzišką duoną arba brioche bandelę. vietoj baltos duonos. Taip pat galite keptą sumuštinį kepti šiek tiek sviesto, kad gautumėte traškią išorę ir dar labiau dekadentiškus pietus.
Receptų variantai
- Nors ir skanus, galite pridėti įvairių ingredientų ar pagardų, kad šiek tiek pakeistumėte šį sumuštinį. Įmaišykite pjaustytą pomidorą ar du gabaliukus, kad sumuštinis būtų šiek tiek spalvos ir maistingas. Arba patiekite su čili sočių pietų, kurie yra sunkūs mėsai ir skoniui, pietums. Šis sumuštinis taip pat yra skanus, o viduryje yra įdėtas koleslovo sluoksnis. Jei norite ką nors paragauti, apsvarstykite galimybę pakeisti majonezą garstyčiomis. Galite pasirinkti įprastą geltonųjų garstyčių veislę, kuri yra švelniausia, tačiau jei norite daugiau šilumos, paskleiskite šiek tiek aštrių rudųjų garstyčių, kurios sustiprina ugnies jėgą ir yra pakankamai tvirtos, kad atitiktų stiprų keptos Bolonijos skonį. „Dijon“ garstyčios įpakuojamos labai daug, tačiau sudėtingesnės, o viso grūdo garstyčios turi „Dijon“ žiedelį ir didelę tekstūrą, kad būtų patenkintas pasirinkimas ant kepto Bolonijos sumuštinio.
Recepto žymės:
- Amerikos sūris
- priešpiečiai
- pietų
- savaitės naktis
