Prancūzai visada buvo gerai žinomi dėl savo skanaus maisto gaminimo. Naudodamiesi šiais receptais galite pabandyti atkartoti kai kuriuos skaniausius patiekalus.
-
Elzaso ir Lotaringijos receptai
Elzasas-Lotaringija. Frankas Krahmeris / „Getty Images“
Nuo aukštų Elzaso ir Lotaringijos kalnų iki saulės nušlapinto Provanso kraštovaizdžio Prancūzija yra labai įvairi kulinarijos tradicijų. Sužinokite daugiau apie kiekvieno regiono maisto produktus, ingredientus ir receptus.
Vokietija ir Prancūzija kelis šimtmečius pakaitomis sprendė Elzaso-Lotaringijos sritį šiaurės rytų Prancūzijoje. Laikui bėgant paaiškėjo Vokietijos įtaka tradiciniams prancūziškiems patiekalams. Elzasai ir Lotynų Amerikos piliečiai tapo mėsos marinavimo, mėsos rūkymo ir dešrų pakavimo šeimininkais. Jie teikia didelę reikšmę nepriekaištingai jų kaimiškų maisto produktų kokybei.
- Keptų abrikosų receptas Troškintų raudonųjų kopūstų receptas Česnakai Turkija Dešros receptas Quiche Lotaringijos receptas
-
Cajun ir kreolų receptai
Sent Luiso katedra, Naujasis Orleanas, Luiziana. Vidutiniai vaizdai / „Photodisc“ / „Getty Images“
Cajuno ir kreolų receptai yra iš plataus masto geografinio plano, apimančio Kanadą nuo Saint Lawrence įlankos šiaurės rytų Kanadoje iki Lousiana sričių JAV. Gausus mišrus prancūzų, ispanų, afrikiečių ir karibų kultūrų paveldas prisidėjo prie kvapnaus cajuno ir kreolų maisto.
- Andouille Balsamic Vinaigrette receptas Cinamono apelsinų popoversų receptas Konjako krevetės su Beurre Blanc padažu Receptas apelsinų ryžių receptas
-
Belgijos maisto produktai
Maison du Roi, Briuselis, Belgija. Robertas Hardingas / „Getty Images“
Belgija ribojasi su šiaurės rytų Prancūzija ir savo virtuvę semiasi iš audringos invazijų istorijos ir karaliauja romėnai, vikingai, vokiečiai, austrai, prancūzai, vokiečiai, ispanai ir olandai. Belgiški receptai garsėja tuo, kad prancūziškos virtuvės patiekalų kokybė ir subtilumas yra patiekiami didelėmis porcijomis, kuriomis garsėja vokiečių virtuvė.
- Belgijos apelsinų žiedų receptas Belgijos vaflių receptai Kremas iš Belgijos endive sriubos recepto Flandrijos jautienos troškinio receptas Mišrus belgiškų endividų salotų receptas, virtos midijos Vermuto recepte
-
Bretanės maistas
Fort La Latte, Bretanė, Prancūzija. Robertas Hardingas / „Getty Images“
Bretanė, esanti šiaurės vakariniame Prancūzijos gale, patenka į jūrą, todėl jūros gėrybės yra jo pagrindinė virtuvė. Bretanės receptai užpildyti šviežia žuvimi, obuoliais ir garsiaisiais grikių kruopomis.
- „Apple“ ir „Calvados Sorbet“ receptai Grikių kruopų receptai
-
Burgundijos maistas
„Chateau De La Rochepot“ pilis, Cote D'Or, Burgundija, Prancūzija. Vidutiniai vaizdai / „Photodisc“ / „Getty Images“
Burgundijos receptai pasiskolinti iš jo germanų paveldo. Jie dažnai pasižymi visame pasaulyje garsiais vynais, pagamintais šiame regione, ir visada juos papildo.
- Jautienos Burgundijos receptas „ Gougeres“ žiemos skvošo tyrės receptas
-
Prancūzijos Kanados maisto produktai
„Chateau Frontenac“, Kvebeko mieste, Kvebeke, Kanadoje. Stuartas Gregoris / „Getty Images“
Kanados prancūzų receptai, sudaryti daugiausia iš Kvebeko ir rytinės Kanados, sujungia prancūzų kulinarijos metodus su vietiniais Šiaurės Amerikos ingredientais. Gautas maistas yra skaniai suderintas su neįtikėtinu prancūzišku panache.
- Obuolių glazūruotų morkų receptas Mėlynių vyno Coulio receptas Šokolado tortuko su mėlynių vynu Coulio receptas Spanguolių ketvirčių pyrago receptas Klevo graikinis riešutas Vinaigrette receptas Granatų spanguolių sorbo receptai Moliūgo putėsio receptas Skrudinto klevo apelsinų glazūruota Turkija receptas
-
Gaskonso ir Baskų krašto maisto produktai
Baskų šalis. Emma Lee / Gyvenimo failas / „Getty Images“
Maistas iš Baskų krašto ir Gascono tradiciškai yra mielas už kainą kalnuotos vietovės atšiauriems darbuotojams. Visaverčiai, dažnai aštrūs receptai yra iš mišraus vikingų invazijos ir prancūzų bei ispanų kultūros paveldo.
- Baskų piperade padažo receptas Greitas svogūnų sūrio receptas
-
Normandijos maistas
Avis ganosi netoli Mont Saint Michel, Normandijoje, Prancūzijoje. Kovos kolonija / „Getty Images“
Normandija yra nuostabi ūkio šalis prie jūros. Gautoje virtuvėje gausu pieno produktų, vaismedžių vaisių ir šviežių jūros gėrybių.
- Andouille Balsamic Vinaigrette receptai „ Apple“ ir „Calvados Sorbet“ receptai Cinamono espresso sables receptai Paprastas brioche kepalas receptas
-
Provanso maistas
Provansas, Prancūzija. Tomas Brakefieldas / „Getty Images“
Dėl švelnaus, saulėto klimato ir kruopščiai prižiūrimos dirbamos žemės Provanso receptuose gausu šviežių vaisių ir daržovių.
- Avokado ir romėnų salotų receptas „ Brandade de Morue“ Marselio receptai „ Calissons“ su morkomis „ Cote d'Azur“ citrinų medaus padažo receptas „ Herbes de Provence“ Vinaigrette receptas citrinų Aioli receptas Provanso pomidorų ryžių sriuba
