Sofie Delauw / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 pyragas (tarnauja 6-8)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 248 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (patiekiamas 6-8) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 248 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 385mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcio 157mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tradiciškesni šio klasikinio, apelsinų skonio Florencijos velykinio pyrago receptai reikalauja kiaulienos taukų ir reikalauja, kad pradinis kepalas būtų su mielėmis. Šis receptas, kurį pateikė konditerijos virėjas Florencijos „Via Centostelle“, netinkamas ir yra pakankamai geras, kad būtų galima valgyti ištisus metus. Tai skanu, koks yra, ir nuostabiai užpildytas plakta grietinėle arba crema pasticcera (pyrago kremu).
Ingridientai
- 2 puodeliai plius 1 šaukštas universalių nebalintų miltų
- 1 puodelis atėmus 1 šaukštą granuliuoto cukraus
- 4 šaukštai saulėgrąžų ar kukurūzų aliejaus
- 7 šaukštai pieno (šiltas)
- 2 kiaušiniai
- 1 apelsinas (sultingas ir užpiltas)
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- Garnyras: konditerinis cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 360 F.
Plakite kiaušinius ir sumaišykite visus ingredientus, išskyrus konditerinį cukrų. Gausite gana skystą tešlą.
Įmaišykite į kepimo miltelius ir supilkite tešlą į 8–12 colių ilgio skardą.
Kepkite schiacciata 20–30 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas išdžius.
Kai schiacciata atvės, išimkite ją iš keptuvės ir gerai išdžiovinkite konditeriniu cukrumi (įsitikinkite, kad schiacciata atvės, ar cukrus įgis kartaus skonio).
Patarimas
- „Schiacciata alla fiorentina“ yra idealus įdaro pyragas su dideliu sluoksniu lengvai pasaldintos plaktos grietinėlės, arba su „crema pasticcera“ ar „Crema Chantilly“. Abiem atvejais pyragą supjaustykite riekelėmis taip, lyg tai būtų knyga, užpildymo sluoksnį paskirstykite per apatinę pusę ir pakeiskite viršutinę dalį.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- italų kalba
- Velykos
