Eglė / Sabrina Baksh
- Iš viso: 36 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 21 min
- Išeiga: 5-6 porcijos
Ketaus kepsniai yra gana skoningi. Nors jie puikiai tinka daugeliui receptų, jie yra tikrai puikus „tacos“ priedas. Šis receptas yra paprastas ir puikiai tinka valgyti savaitės vakare, tačiau šie tacos yra tokie skanūs, kad juos galima patiekti bet kokio susibūrimo metu.
Ingridientai
- 2 plokšti geležiniai kepsniai
- 12 kukurūzų tortilijų
- 1/2 puodelio / 120 ml paruošto gvakamolio
- 1/2 puodelio / 120 ml pico de gallo
- 8 kalkių pleištai garnyrui
- Marinatas:
- 1/2 puodelio / 120 ml aliejaus
- 4 šaukštai laimo sulčių (2 laimų sultys)
- 1/4 puodelio / 60 ml svogūno (malto)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai / 30 ml kmynų miltelių
- 1 šaukštas / 15 ml jūros druskos
- 2 šaukštelių / 10 ml čili miltelių
- 2 šaukšteliai / 10 ml čipotilo čili miltelių
- 1 šaukštelio / 5 ml juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite geležinius kepsnius į sandarų plastikinį maišelį. Sumaišykite marinato ingredientus ir supilkite ant kepsnių, įsitikindami, kad kiekvienas mėsos colis yra gerai padengtas. Švelniai išleiskite orą iš maišo, užsandarinkite ir įdėkite į šaldytuvą 2–8 valandoms.
Įkaitinkite groteles ant stiprios ugnies.
Išimkite kepsnius iš maišo ir išmeskite marinatą. Padėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite 2–3 minutes iš vienos pusės. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite dar 12–15 minučių, atsižvelgiant į mėsos storį ir norimą riebumą.
Paruoštus kepsnius nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant didelės pjaustymo lentos. Prieš droždami, palikite mėsą kelias minutes pailsėti. Mėsą supjaustykite plonais gabaliukais ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Uždenkite lėkštę folija, kad būtų šilta, kol paruošite kitus ingredientus.
Surinkimas: Tiesiog įdėkite 3–4 mėsos juosteles į pašildytas kukurūzų tortilijas, o viršuje - su gvakamoliu, pico de gallo ir bet kuriais kitais pasirinktais pagardais. Patiekite su pagardintais ryžiais, trintomis pupelėmis ir liepžiedžiais.
Recepto žymės:
- kepsnys
- Pagrindinis patiekalas
- susiliejimas
- cookout
