Elizabeth LaBau
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 15 kąsnių (15 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 418 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 15 kąsnių (15 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 418 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 50 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 38 proc. |
| Cholesterolis 12mg | 4% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 74mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Lazdyno riešutų ir šokolado kąsneliai susideda iš kreminio šokolado ganache, apkepto smulkintais lazdyno riešutais, kurio viršuje yra visas lazdyno riešutas ir ištirpdytas tamsiame šokolade. Šiuos mažus patiekalus lengva iškepti ir, be abejo, jie bus malonūs susirinkusiesiems. Dieviška!
Ingridientai
- 2 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių
- 1/2 puodelio sunkios grietinėlės
- 1 1/2 šaukšto sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
- 1/2 puodelio lazdyno riešutų (skrudinti, nulupti ir susmulkinti)
- 25 lazdyno riešutai (sveiki, paskrudinti ir be odos)
- Nebūtina: kakavos milteliai dulkėms nuvalyti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite sausainių lapą, išklijuodami jį aliuminio folija arba pergamento popieriumi.
Padarykite ganache: Įdėkite 1 puodelį pusiau saldaus šokolado drožlių į vidutinį dubenį. Grietinėlę supilkite į nedidelį indą ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies, kai šalia keptuvės šonų atsiras burbuliukų. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir leiskite sėdėti 2–3 minutes.
Naudodami šluotelę, maišykite šokoladą ir grietinėlę, kol ji pradės derėti. Ant viršaus sudėkite susmulkintą sviestą ir išmaišykite, kad sujungtų. Plakti iki visiškai lygaus. Sudėkite kapotus lazdyno riešutus ir gerai išmaišykite, kad įpiltų.
Leiskite ganache atvėsti iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą, kol jis bus pakankamai kietas, maždaug 2 valandas.
Arbatinį šaukštelį paimkite nedideliais kiekiais ganache ir susukite tarp delnų, kad susidarytų rutuliai. Nuvalykite rankas kakavos milteliais, kad jie neliptų. Grąžinkite rutulius į sausainių lapą.
Kiekvieno rutulio viršuje įspauskite vieną visą lazdyno riešutą, kad jis galėtų išsikišti iš viršaus.
Bent valandą atšaldykite šaldytuve, kol pasidarys pakankamai tvirtas.
Įdėkite likusį šokoladą į mikrobangų krosnelę ir ištirpinkite kas minutę, dažnai maišydami, kad neperkaistų.
Naudodami panardinimo įrankius ar dvi šakutes, kiekvieną lazdyno riešuto-šokolado kąsnį panardinkite į šokoladą ir padėkite atgal ant sausainių lapo. Prieš patiekdami pamirkytus saldainius leiskite šaldytuve.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
