nicolebranan / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Tai greitas ir lengvas alaus tešlos receptas, puikiai tinkantis su bet kuria žuvimi ar jūros gėrybėmis; tai iš esmės žuvies „n“ traškučių tešla, pagaminta iš gero alaus, miltų ir šiek tiek aliejaus. Raktai čia yra šaltas tešla, karštas aliejus ir kokybiška žuvis. Šis receptas gerai tinka su tilapijomis, menkėmis, juodadėmėmis menkėmis, plekšnėmis, jūros ešeriais, snapeliais, paltusais ir beveik bet kuria tvirta žuvimi. Jūs netgi galite naudoti jį krevetėms, kalamariams ar austrėms. Patiekite tai su gruzdintomis bulvytėmis ir pamirkytu padažu. Mums patinka paprastos garstyčios. Pagal šį receptą užtenka tešlos 2 svarams žuvies ar jūros gėrybių.
Ingridientai
- 2 svarai žuvies (krevetės, austrės, moliuskai ar kalmarai)
- 8 šaukštai savaime augančių miltų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 butelio alaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- Druska pagal skonį (košeris)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje sumaišykite miltus, alyvuogių aliejų, druską ir alų. Paskutinį kartą įpilkite alaus ir darykite tai lėtai, visą laiką maišydami.
Norite, kad tešloje būtų pakankamai alaus, kad jis taptų naminių dažų ar blynų tešlos konsistencija.
Įdėkite tešlą į šaldytuvą 20 minučių.
Po 10 minučių išimkite žuvį ir gausiai pasūdykite.
Leiskite tai sėdėti ant prekystalio maždaug 5 minutes, tada supjaustykite gabaliukais, maždaug tokio dydžio, kaip didelės krevetės.
Įkaitinkite aliejų iki 350 F. Mes naudojame rapsų aliejų, bet tai padarys bet koks augalinis aliejus.
Kai aliejus įkais, įmerkite žuvį į tešlą ir tankiai apdenkite. Švelniai įdėkite į aliejų ir pakartokite. Negalima sutraukti puodo ar keptuvo; tai padarykite keliomis partijomis.
Kepkite, kol žuvis taps aukso rudos spalvos, judindama ją aplink aliejų, kad ji niekur nepriliptų. Tai trunka apie 5 - 8 minutes.
Leiskite žuvims nutekėti ant vielos stovo ar popierinių rankšluosčių.
Patiekite iškart su padažu (raugintu padažu, kokteilių padažu, garstyčiomis, karštu padažu, kečupu) ir ledu šaltu alumi.
Recepto žymės:
- alaus
- užkandis
- mus regioninius
- Pagrindinis patiekalas
