Beth Galton / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 988 | Kalorijos |
| 48g | Riebalai |
| 133g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 988 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 48g | 61 proc. |
| Sotieji riebalai 37g | 183 proc. |
| Cholesterolis 50mg | 17 proc. |
| Natris 499mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 133g | 48 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 332mg | 26 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis grybų padažas, supjaustytas su baltos žuvies filė, yra paprastas receptas, paruoštas per kelias minutes - puikiai tinka lengvai ir greitai patiekti šeimai. Grybų, svogūno ir čiobrelių derinys su grietine ir citrinos sultimis yra skanus padažas švelniai ir banaliai žuviai.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo grybus, įskaitant kreminus, sagas ir ruduosius grybus; šitake ar voveraitėse. Pirkdami grybus, ieškokite jų su sandariai uždarytomis žiaunomis (grybo dangtelio apačia) ir lygiomis, be dangtelio dangteliais. Stiebas turėtų būti tvirtai pritvirtintas prie dangtelio, o grybai neturėtų būti drėgni ar minkšti.
Taip pat galite pasirinkti bet kurios rūšies žuvies filė, pavyzdžiui, arktinę char, raudonąją snapą, menkę, apelsinų pjūklelį ar bet kokią švelniai baltą žuvį. Padažas taip pat tinka palyginti su lašiša ar tunu arba, jei norite pakeisti tempą, išbandykite jį su vištiena ar supjaustyta kiaulienos nugarine.
Patiekite šį nesudėtingą receptą su kai kuriais virtais ryžiais arba ryžių koše, kad įsigertumėte nuostabus padažas, traškios ir vėsios žalios salotos, keli vakarienės suktinukai ar pikantiški paplotėliai bei kai kurios daržovės, tokios kaip garinti šparagai ar skrudintos šparaginės pupelės.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 1/2 puodelio kreminų grybų (supjaustyti griežinėliais)
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštų miltų
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 puodelio pieno
- 1/2 puodelio grietinės
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 1 1/2 svaro žuvies filė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 350 F. Sutepkite 2 ketvirčių stiklinę kepimo indą arba apipurkškite kepimo purškikliu be lipnumo ir atidėkite.
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą; kai jis pradeda truputį šnypšti, suberkite grybus, svogūną ir česnaką. Tada virkite, kol daržovės suminkštės ir skystis išgaruos maždaug 10 minučių, dažnai maišydamas, kad nesudegtų.
Į lėkštę įpilkite miltų, čiobrelių, druskos ir pipirų ir virkite 2 minutes. Įpilkite pieno ir grietinės; virkite ir maišykite, kol padažas sutirštės ir pasidarys purus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite citrinos sultis bei žievelę.
Įdėkite filė į paruoštą kepimo indą ir uždenkite padažu. Kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol žuvis iškeps iki ne mažesnės kaip 145 F temperatūros ir lengvai susvyruos, kai patikrinsite šakute.
Recepto žymės:
- žuvis
- grybų padažas žuvims
- vakarienė
- amerikietis
