Diana Rattray
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 583 | Kalorijos |
| 60g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 583 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 60g | 77 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 120mg | 40 proc. |
| Natris 123mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 83mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios granolai padengtos prancūziškų skrebučių lazdelės puikiai tinka specialiems pusryčiams ar priešpiečiams ir netgi gali tarnauti kaip desertas. Traški, kvapni granolos danga pakelia juos į kitą lygį, ir jie puikiai kepa tik per 90 sekundžių. Granola turi daug natūralaus saldumo, todėl į kiaušinių mišinį nereikia dėti cukraus.
Aš panaudojau Kashi Golean Cinnamon Crisp paveikslėlių prancūziškų skrebučių lazdelėms padengti ir jis buvo iš šio pasaulio. Bet koks skonis turėtų veikti tik gerai. Naudokite savo mėgstamą prekės ženklą ir skonį.
Patiekite prancūziško skrebučio lazdeles, apibarstydami cukraus pudra ir klevų sirupu. Jei norite gaminti dekadentinius pusryčius, patiekite juos su plakta grietine. Kaip desertą patiekite juos su šaukštu ledų ir karamelės padažu arba rudojo cukraus pekano padažu. Ir nereikia jaustis, kad turite gaminti prancūzišką skrebučių formą. Iškirpkite storas formas arba supjaustykite duoną kubeliais.
Ingridientai
- augalinis aliejus (kepimui)
- 4 puodeliai granolos (ne su džiovintais vaisiais)
- 1 kepalas duonos (geriausia tiršta duona, pavyzdžiui, brioche ar challah)
- 4 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
- Brūkšnys druskos
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Supilkite maždaug 2 colius augalinio aliejaus į gilų sunkų indą ar olandišką krosnį. Prie keptuvės pritvirtinkite giliai pakepintą termometrą ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įkaitinkite aliejų iki 370 F. Įkaitinkite aliejų elektrinėje gruzdintuvėje iki 370 F.
Kol aliejus šildosi, paruoškite granolą, duoną ir kiaušinių tešlą.
Į virtuvės kombainą įdėkite 4 puodelius granolos. Pulse tol, kol didžioji dalis trupinių bus gerai - granola vis tiek turėtų būti tam tikros tekstūros. Į platų dubenį supilkite trupinius.
Supjaustykite duoną į lazdeles maždaug nuo 1 colio iki 1 1/2 colio pločio, maždaug 4 colių ilgio, arba, kaip norite.
Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su pienu, druska ir vanilės ekstraktu.
Duonos lazdeles susukite į kiaušinį, kad gerai apskrustų visos pusės. Neleisk jiems mirkyti.
Kiaušinių tešla padengtas prancūziškų skrebučių lazdeles susukite į granolos trupinius, patroškindami, kol apsukate, kad visos pusės būtų gerai apdengtos. Padėkite juos ant lentynos arba ant lėkštės, kol daugiau apsivilksite.
Į aliejų įdėkite dvi ar tris padengtas prancūziškų skrebučių lazdeles, kai temperatūra yra. Laikykite Prancūzijos skrebučius maždaug 40 sekundžių. Pasukite ir virkite dar 40–45 sekundes. Nuimkite prancūziškų skrebučių lazdeles su žnyplėmis ir padėkite jas ant popieriniais rankšluosčiais išklotos kepimo skardos, kad nusausėtų. Jei pageidaujate, kepkite juos šiltai įkaitintoje 200 F krosnyje, kepdami kitas partijas.
Aptarnavimo idėjos
Patiekite prancūzišką skrebučius su šviežiomis braškėmis ar mėlynėmis arba supjaustytais šviežiais vaisiais.
Išsijokite cukraus pudrą ant prancūziškos skrebučių ir užpilkite klevų sirupu, cukranendrių sirupu arba vaisių ar uogų sirupu. Arba patiekite juos su nedideliu dubeniu sirupo šone, kad panardintumėte.
Vietoj lazdelių supjaustykite duoną kubeliais ar storomis formomis vaikams.
Patiekite šiltas prancūziškų skrebučių lazdeles kaip desertą su šaukštu ledų ir karamelės, butterscotch ar pekano desertiniu padažu.
Recepto žymės:
- javų
- pusryčiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
