„Desgrieux“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 12 figų (tarnauja 3–4)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 263 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 figų (tarnauja 3–4) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 263 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 14mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 30 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šviežios figos yra trapios ir problemiškos. Yra begalė būdų, kaip jas įtraukti į patiekalą, tačiau lengvai juos virdami prieskoniniame sirupe, subtilias šviežias figas, kurios trunka tik dieną ar dvi, paverčiate nuoširdesnėmis, gilesnio skonio ir ilgiau išliekančiomis savybėmis.
Atminkite, kad tai yra ypač puikus būdas panaudoti mažiau nei ypač saldžias figas, ypač rudąsias kalakuto figas, nes jos ruošiamos į saldų sirupą. Norėdami gauti puikų poveikį, patiekite figas ir jų sirupą savarankiškai - arba, dar geriau, ant ledų. Jie taip pat yra puikūs šalia paprasto nesaldinto jogurto (kaip pusryčiai ar desertas), šaukšto ant avižinių dribsnių ar kitų karštų grūdų ar net ant blynų ar vaflių. Šios sirupe virtos figos taip pat yra puikios priedas prie mėsos, kuriai patinka saldus patiekalas, pavyzdžiui, kiauliena, antis ar ėriena.
Ingridientai
- 12 šviežių figų
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 cinamono lazdelės
- Nebūtina: nuo 2 iki 3 sveikų gvazdikėlių
- Nebūtina: nuo 2 iki 3 nesmulkintų juodųjų pipirų
- Nebūtina: 1 - 2 viso kardamono ankštys
- Nebūtina: 2 prieskonių uogos
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite cukrų ir 1 puodelį vandens ant vidutinės ugnies puodelio (jis turėtų būti pakankamai didelis, kad laikytų visas figas). Išmaišykite, kiek reikia, kad cukrus ištirptų.
Įpilkite pusę cinamono lazdelės ir bet kokius kitus jūsų pasirinktus prieskonius (arba visus!) Ir troškinkite sirupą maždaug 10 minučių.
Nupjaukite ir išmeskite iš figų stiebus.
Įdėkite figas į sirupą. Troškinkite apie 5 minutes. Negalima jų virti per ilgai, kitaip jie visiškai subyrės.
Išimkite figas iš sirupo ir palikite figas ir sirupą atskirai atvėsti maždaug 15 minučių (jei paliksite figas, jos suminkštės ir pradės truputį subyrėti, taigi, jei tai gerai skamba, palikite jas!).
Po truputį atvėsusį sirupą nukoškite, išmeskite prieskonius ir supilkite sirupą atgal ant figų.
Patarimas
- Naudokite figas šiltai - šiuo metu jos yra tikrai vešlios - arba laikykite uždengtas ir atšaldytas iki maždaug 2 savaičių (jos gali būti ilgesnės, tačiau laikui bėgant figos taps minkštesnės ir minkštesnės, jos pradės kristi). truputį po to). Aš mėgstu figas sudėti į stiklinį indelį ir supilti sirupą, kad būtų galima laikyti šaldytuve - tokiu būdu aš jas galiu pamatyti ir atsiminti, kad vartosiu greičiau nei vėliau!
Recepto žymės:
- panardinti
- desertas
- amerikietis
- rudenį
