Skelbimas? Kefis / „Getty Images“
Turėdamas savo šimtmečių senumo palikimą, sunku patikėti, kad fetos sūris per pastaruosius trisdešimt metų tapo tik tarptautine šefų numylėtiniu. Šis turtingas ir aštraus, švelnaus, švelnaus sūrio sūris ilgą laiką buvo pagrindinis produktas Viduržemio jūros regione, tačiau dabar juo mėgaujamasi visame pasaulyje. Prieš išbandydami vieną iš daugelio fetos sūrio receptų, sužinokite šiek tiek daugiau apie fetos sūrio pasirinkimą ir laikymą bei maisto gaminimo patarimus.
„Feta“ sūrio pasirinkimas ir laikymas
Puikiausią fetos sūrį reikia nusipirkti tiesiai iš jo sūrymo vonios. Jei jis yra fasuotas, pakuotėje turėtų būti šiek tiek sūrymo, kad jis būtų drėgnas. Feta sūrį geriausia valgyti šviežią, todėl visada patikrinkite datą. Jei nevartosite iš karto, fetos sūrį laikykite sūrymo ar pieno vonelėje. Pieno vonia sumažins sūrumą ir padės sūriui išlikti drėgnu ir švelniu skoniu. Tinkamai laikant sūryme ar piene ir šaldytuve, fetos sūris laikysis iki 3 mėnesių. Fetos sūris nėra šaldymo kandidatas.
„Feta“ sūrio gaminimo patarimai
• Paprastai fetos ir ožkos sūriai gali būti naudojami pakaitomis, jei to reikia.
• Tie, kurie laikosi dietų, kurių druskos kiekis ribotas, turėtų vengti fetos sūrio.
• „Feta“ yra laikomas vidutinio riebumo sūriu, lygiaverčiu mocarelos ir įprastų sūrių, kurių riebumas yra mažesnis. Tačiau fetos sūris lengvai trupės, o mocarela - ne.
• Leiskite geras trisdešimt minučių, kad fetos sūris atšiltų iki kambario temperatūros, kad būtų visiškai malonus jo sodrus, aštraus skonio ir kreminės tekstūros.
• Daugybėje paruoštų patiekalų receptuose muensterio sūris gali būti pakeistas fetos sūriu.
• Ančiuviai, ėriena, pomidorai, bazilikai ir juodosios alyvuogės gražiai tuokiasi su fetos sūriu.
Daugiau apie fetos sūrį ir fetos receptus:
• Kas yra fetos sūris? DUK
• Daugiau straipsnių apie sūrį
