Eglė
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 60 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 60 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors daugelis žmonių moliūgus perka vien dekoravimui, šie moliūgai taip pat gali gaminti skanius šalutinius patiekalus ir desertus. Iškeptas moliūgas sudaro puikų garnyrą, į kurį paprasčiausiai pridedama sviesto, druskos ir pipirų. Dauguma moliūgų receptų prasideda nuo moliūgų tyrės, kurią lengva rasti skardinėje prekybos centre, tačiau kadangi ją nesunku paruošti patiems, kodėl gi nepagaminus keptos moliūgų tyrės, kol sezono metu švieži moliūgai?
Atminkite, kad ne visi moliūgų minkštimai yra ryškiai oranžiniai kaip konservuota tyrė. Pavyzdžiui, veislė, vadinama „moliūgų pyragu“, turi gelsvesnį minkštimą ir saldesnį skonį nei konservuoti. Svarbus faktas, kurį reikia atsiminti, yra tas, kad kepimui geriau naudoti mažesnius moliūgus, o didesnius - drožti.
Ingridientai
- 1 (2 - 4 svarų) šviežio moliūgo
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Valgymui rinkitės mažesnius moliūgus, sveriančius nuo 2 iki 4 svarų. Per dideli moliūgai paprastai būna sausi ir stangrūs. Ledų kastuvas yra naudinga priemonė pašalinant sėklas ir membraną iš moliūgo vidaus.
- Pridėjus prieskonių, jūsų išvalytas moliūgas sukurs daugybę skirtingų skonių. Norėdami pasidaryti pikantišką moliūgų tyrę, pagal skonį į moliūgų tyrę įpilkite sviesto, druskos ir pipirų. Jei norėtumėte saldesnio garnyro, įpilkite truputį rudojo cukraus. Šis patiekalas yra puikus meniu pakeitimas bulvių koše (ir yra sveikesnis).Moliūgų pyrago tyrėje į moliūgų tyrę įpilkite cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių ir rudojo cukraus. Jei norite, prieskonius galite pakeisti moliūgų pyrago prieskonių mišiniu.
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Nupjaukite viršutinę moliūgo dalį.
Eglė
Nulupkite stangrias membranas ir sėklas. (Jei norite, pasūdykite sėklas, kad būtų skrudintų moliūgų sėklų.)
Eglė
Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais.
Eglė
Įdėkite moliūgo gabaliukus į kepimo skardą ir užpilkite 1/2 puodelio vandens į keptuvės dugną.
Eglė
Uždenkite folija.
Eglė
Kepkite nuo 45 iki 60 minučių arba tol, kol moliūgas bus minkštas ir lengvai įsmeigtas šakute.
Eglė
Leiskite atvėsti, kol galėsite patogiai tvarkytis. Tada nulupkite minkštą minkštimą iš odos į virtuvinį kombainą arba sunkiųjų trintuvą. Išmeskite odą.
Eglė
Pulse tol, kol tolygiai ištirps.
Eglė
Jei patiekiate nedelsdami, pašildykite arba atšaldykite ir suvartokite per 3 dienas. Moliūgų tyrę 10–12 mėnesių taip pat galima užšaldyti hermetiškame inde arba maiše su užtrauktuku.
Patarimai
Receptų variantai
Receptai naudojant moliūgų tyrę
Moliūgų tyrė gali būti geriausiai žinoma dėl pagrindinio moliūgų pyrago ingrediento, tačiau šią daržovę galima įtraukti į daugybę kitų receptų, pradedant sriuba ir baigiant makaronų padažu ir baigiant blynais. Naudokite naminę moliūgų tyrę, kad gautumėte geresnį nei „Starbucks“ moliūgų prieskonių latte, moliūgo aštrų mestą moliūgą (puikiai tinka rudeniniam futbolui) ar net vegetarišką trijų sūrių lazaniją - širdžiai mielą patiekalą, kurį pamėgs visa šeima.
Kaip pakeisti ir išmatuoti moliūgų receptusRecepto žymės:
- moliūgas
- moliūgų tyrės
- Garnyras
- amerikietis
