Faina su chorizo, mėlynais sūriais ir špinatais. Marian Blazes
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 1 12 colių plokštainis (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 376 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 12 colių plokštainis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 376 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 24mg | 8% |
| Natris 481mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 181mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Faina“ yra riešutinis, pipirinis plokščiasis pyragas (susijęs su itališkąja plikyta farinata), gaminamas iš garbanzo pupelių (avinžirnių) miltų. Faina yra nepaprastai populiari tiek Argentinoje, tiek Urugvajuje. Tai dažnai patiekiama kaip picos (pica a Caballo) priedas. Ši fainos versija, papildyta chorizo dešra, mėlynuoju sūriu ir špinatais, yra puikus užkandis ir įprastų picų alternatyva be glitimo.
„Fainá“ labai greitai ir lengvai pagaminami, o garbanzo pupelių miltų galite rasti daugelyje natūralių maisto parduotuvių.
Ingridientai
- 2 1/2 puodelio garbanzo pupelių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 7 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Nebūtina: 2 šaukštai parmezano sūrio
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 2 puodeliai vandens
- 4 mažos chorizo dešrelės (arba 1 didelė)
- 1 puodelis susmulkintų šviežių špinatų lapų
- 4-6 uncijos trupininio mėlynojo sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Išplakite garbanzo pupelių miltus kartu su druska, 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, parmezano sūriu ir dideliu kiekiu maltų juodųjų pipirų.
Plakite 1 3/4 puodelių vandens, kol gerai išmaišysite. Atidėkite maždaug pusvalandžiui, kad miltai galėtų absorbuoti dalį vandens.
Iš dešrų išimkite žarnas ir dešrą grubiai supjaustykite. Virkite dešrą keptuvėje, kol gerai paruduos, pridėdami šaukštą augalinio ar alyvuogių aliejaus, jei jie prilips. Išimkite dešreles į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad atvėstų.
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Kai jis karštas, įdėkite likusius 4 šaukštus alyvuogių aliejaus į 12 colių picos keptuvę ir kaitinkite orkaitėje iki labai karšto.
Į tešlą įpilkite daugiau vandens, jei reikia, kol tešla bus tik pakankamai plona, kad ją užpiltų. Atsargiai išimkite karštą picos keptuvę iš orkaitės ir supilkite tešlą į keptuvę. Tai turėtų sudaryti ploną (apie 1/4 colio) sluoksnį. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol faina bus tik auksinė ir traški (apie 8-10 minučių). Išimkite iš orkaitės, o viršutinę dalį - su dešra, špinatais ir trupintu mėlynuoju sūriu. Vėl įdėkite į orkaitę kelioms minutėms, kol mėlynasis sūris pradės tirpti, o špinatai tik sutins.
Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Pastaba: Norėdami pagaminti storesnę fainą, galite naudoti mažesnę keptuvę, kuriai reikės šiek tiek ilgesnio kepimo laiko.
Recepto žymės:
- špinatai
- užkandis
- Pietų amerikietis
- šeimos vakarienė
