„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 5 min
- Nakvynė, jei įmanoma: 12 val
- Išeiga: 4 porcijos
Kai ant rankų turite gausybę vasarinių uogų vaisių, vienas geriausių jų patiekimo būdų yra angliškas vasaros pudingas. Receptas yra toks lengvas, o rezultatai tokie skanūs, kad negalėsite atsispirti. Jame yra visi vasaros skoniai viename patiekale!
Kurias uogas naudojate, priklauso nuo jūsų. Minkšti vasariniai vaisiai, tinkami vasariniam pudingams, turi būti sodrūs, stiprūs, spalvos ir skonio. Puikios uogos yra avietės, braškės, raudonieji ir juodieji serbentai, damsonai ir gervuogės. Uogų sultys taip pat yra labai svarbios, todėl įsitikinkite, kad uogos yra prinokusios. Taip pat galite naudoti šaldytų uogų mišinį, tik prieš naudodamiesi įsitikinkite, kad jie gerai atitirpo.
Pudingai naudokite gerą duonos kepalą. Pigi, supjaustyta duona suteikia visiškai neteisingą tekstūrą.
Ingridientai
- 2 šaukštai. vandens
- 5 uncijos / 150 g rutulinio cukraus
- 1 lb./450 g vasaros vaisių (kiek įmanoma, nuplautų ir sumaišytų)
- 4 - 6 uncijos nuo 100 iki 150 g baltos duonos (supjaustyta griežinėliais ir pluta pašalinta)
- 2 puodeliai plaktos grietinėlės (arba varškės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Išmaišykite vandenį ir cukrų ir užvirkite. Sudėkite visas uogas ir vaisius, išskyrus braškes. Troškinkite vaisius labai švelniai ir ne per ilgai. Jie turėtų būti tiesiog suminkštinti, bet vis tiek išlaikyti formą. Kai tik pajusite, kad jie yra paruošti, padėkite juos į vieną pusę (sultis ir viską) ir palikite atvėsti.
Duonos riekeles perpjaukite per pusę - kiekvieną pusę į trikampius. Jie ne visi turi atitikti nepriekaištingai; juos naudosite 1 1/2 pintos / 700 ml pudros išlyginimui.
Pradėkite savo pudingo baseiną išklijuoti lipnia plėvele. Tada tęskite panardindami porą trikampių į troškintų vaisių sultis. Paguldykite juos į indo dugną ir toliau tęskite taip pat, bet dugno šonus apklijuokite duonos riekelėmis, įsitikindami, kad nėra tarpų.
Baigę užpildykite troškintais vaisiais, įskaitant braškes. Viršutinę dalį uždenkite daugiau sultimis pamirkytų duonos riekelių. Nepamirškite įpilti per daug sulčių iš vaisių, nes dėl to duona gali prarasti savo formą. Vis dėlto turi būti pakankamai, kad įsigertų į duoną.
Padėkite lėkštę ant baseino viršaus ir pasverkite su kuo nors sunkiu, pavyzdžiui, idealiausia pomidorų ar pupelių skarda. Dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį.
Kitą dieną išverskite pudingą ant gražios serviravimo lėkštės ir patiekite su plakta grietinėle arba pasigaminkite kokio nors puikaus varškės padažo. Jei jums pasisekė gaivinti saulėtą orą, patiekite su ledais.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- pudingas
- desertas
- britas
- vasara
