Jolinda Hackett
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
Daržovių lazanija visada yra geras pasirinkimas veganams. O jei girdėjote apie širdžiai sveiką ir cholesterolio kiekį mažinančią variklio 2 dietą ir norite išbandyti patvirtintą receptą, tai veganiška lazanija yra gera vieta pradėti.
Iš „Rip Esselstyn“ dietos „The Engine 2“, „Pakelk stogą“ saldžiosios bulvės veganiškos lazanija pakeičia sūrio ir jautienos riebalus ir cholesterolį dideliais grūdais makaronais, tofu ir antioksidantų turinčiomis daržovėmis, įskaitant grybus, brokolius, paprikas., ir kukurūzai, vainikuoti traškiu neriebių anakardžių užpilu. Jis sako, kad taip skanu, kai jis patiekė savo vestuvėse.
Tarsi to užtenka, kad galėtum džiaugtis, lazanijos makaronai kepami orkaitėje, todėl nereikia jų iš pradžių virti - tai laiko taupymo priemonė.
Ingridientai
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 1 galva česnako (mažos, visos gvazdikėlės susmulkintos arba susmulkintos)
- 8 uncijos grybų (griežinėliais)
- 1 galvos brokoliai (susmulkinti)
- 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos)
- 2 raudonieji paprikos pipirai (pasėjami ir susmulkinti)
- 1 skardinė kukurūzų (nuplaunama ir nusausinama)
- 1 pakuotė šilkinio lite tofu
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 1 šaukštelio baziliko
- 1 šaukštelio rozmarino
- 2 (24 uncijos) stiklainių makaronų padažo
- 2 (13, 25 uncijos) dėžutės viso grūdo lazanijos makaronai (nevirti)
- 16 uncijų šaldytų špinatų (atšildytų ir nusausintų)
- 2 saldžiosios bulvės (virtos ir sutrintos)
- 6 romų pomidorai (supjaustyti plonais griežinėliais)
- 1 puodelis neapdorotų anakardžių (maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite užpildą
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F.
Padažu pakepinkite svogūną ir česnaką ant stiprios ugnies 3 minutes wok arba nekeptoje keptuvėje be jokio aliejaus.
Įpilkite grybų ir virkite, kol svogūnai bus liekni, o grybai atsisakys skysčio. Išimkite juos į didelį dubenį su išpjaustytu šaukštu ir palikite grybo skystį keptuvėje.
Į keptuvę ir 5 minutes pakepinkite brokolius ir morkas, pakepinkite 5 minutes, išimkite ir supilkite į indą, kuriame yra svogūnai, česnakai ir grybai, paliekant keptuvėje skysčio.
Sudėkite paprikas ir kukurūzus ir pakepinkite, kol pipirai tik pradės minkštėti. Įpilkite jų ir bet kokio skysčio į daržovių dubenį.
Nusausinkite šilkinį tofu, įvyniodami į popierinius rankšluosčius. Suskaidykite jį tiesiai į rankšluostį ir įmaišykite į daržovių dubenį.
Į daržovių dubenį įpilkite kajeno pipirų, raudonėlio, baziliko ir rozmarino ir gerai išmaišykite.
Surinkite lazaniją
Uždenkite 9-13 colių paplotėlio dugną su makaronų padažu. Įpilkite vieną nevirtų makaronų sluoksnį (neperdenkite) ir visiškai uždenkite gausia padažo dalimi.
Ant išminkytų makaronų užpilkite daržovių ir tofu mišinį. Uždenkite antruoju makaronų sluoksniu ir kita dosnia padažo dalimi.
Įpilkite atšildytų ir nusausintų špinatų sluoksnį, po kurio patepkite saldžiųjų bulvių košę. Ant viršaus uždėkite kitą didelę padažo dalį, galutinį makaronų sluoksnį ir likusią padažo dalį.
Lazaniją uždenkite plonai supjaustytais romų pomidorais.
Kepkite ir patiekite
Uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Nuimkite foliją, pabarstykite maltais anakardžiais ir grįžkite į orkaitę 15 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami lazanijai palikite sustingti 15 minučių.
Daugiau apie 2 variklio dietą
Pasak jo, Ripas Esselstinas sukūrė „2 variklio dietą“, padėsiančią žmogui atsikratyti savo mitybos raciono (mėsos, pieno, rafinuoto ir perdirbto maisto), vis tiek mėgaujantis skaniu, maistingu, sveiku augaliniu maistu.
Jo veganiškos dietos su pasukta (be augalinių aliejų) teorija yra tokia, kad augalinis maistas ir nerafinuoti grūdai yra pranašesni už gyvulinius produktus. Jo režime yra fitneso idėjų ir receptų, tokių kaip „Engine 2 Diet“ juodųjų pupelių ir hummus įvyniojantis sumuštinis bei „Rip“ aliejus, be riebalų, beveik be riebalų hummus.
Recepto žymės:
- Tofu
- veganiška lazanija
- vakarienė
- italų kalba
