Per Arvid Aasen / Akimirka / „Getty Images“
Kmynai yra žolė, rasta senoviniuose maisto produktuose, iki šių dienų. Pavadinimas kilęs iš arabiško žodžio sėkla: karawya. Kmynai turi saldaus skonio skonį, todėl yra puikus turtingų patiekalų priedas. Teigiama, kad jis malšina nevirškinimą ir padeda sušvelninti degalus bei malšinti mėšlungį.
Auginimas
Kmynai turi būti auginami turtingoje dirvoje ir visiškai saulėje. Norėdami sėti, darykite lauke vėlyvą pavasarį arba ankstyvą rudenį. Kmynai nemėgsta būti persodinami, todėl pasėkite sėklas nuolatiniuose namuose. Kai jie sudygs, ploniausi augalai turėtų būti bent 8 colių atstumu, kad būtų stipriausi augalai.
Derliaus nuėmimas
Surinkite, kad valgytų, kai jaunas. Jie naudojami kaip salotų žolė. Džiovinti, jie gali būti naudojami ištisus metus. Sėklos apibarstomos turtingais patiekalais, kad būtų lengviau virškinti. Kmynai yra puikus vaistažolių gaminimas tiek su obuoliais, tiek su sūriais. Pridėkite sėklų prie savo duonos ir kitų kepinių.
Saugojimas
Kmynų sėklas lengva laikyti. Išdžiovinkite sėklų galvutes, pakabindamos jas aukštyn kojom, su maišu virš jų arba konteineriu po jomis, kad sugertų nukritusias sėklas. Tada džiovintas sėklas galima laikyti hermetiškame inde, kol jų prireiks.
Skonis
Kmynai yra aromatingo, saldaus skonio, pripildydami burną skonio, kai į jį įkandote. Tai natūraliai saldi žolelė, turinti saldymedžio skonį, tinkama dėti į bet kurį patiekalą, kurį reikia pakelti. Turtingas maistas, kuris gali sukelti nevirškinimą, gali būti paruoštas kmynais arba paruošiamas po vakarienės, kad būtų išvengta žarnyno sutrikimo, kuris kartais sukelia per didelę įtaką. Gamindami raugintus kopūstus, norėdami įdomiai susisukti į galutinį produktą, sluoksniuokite kopūstus lengvai pabarstydami kmynų sėklų.
Kmynų augalų šaknys gali būti renkamos ir naudojamos kaip ir visos šakninės daržovės. Įtraukite juos į jautienos ar kiaulienos patiekalus. Jie taip pat skanūs, kai dedami į rudeninių daržovių keptuvę, kuri tiesiog skrudinama orkaitėje.
Kmynų lapas taip pat skanus. Naudokite jas šviežias kaip salotų žoleles ir nusausinkite jas mažai kaitindami, kad būtų puikus priedas sriubai visą žiemą. Lapus galima skinti visą vasarą, netrukdant visam žolelių augimui.
Kmynai yra skanus žolelių augalas, kurį lengva užauginti. Tai saugu vaikams ir lengvai gali būti auginama lauke, jei yra pakankamai šviesos.
