Kepti ryžiai - kinų ir azijiečių keptų ryžių receptai. „Cultura RM Exclusive“ / Brett Stevens
Kepti ryžiai, nesvarbu, kokie jie yra, yra vienas populiariausių patiekalų kinų virtuvėje. Tai puikus komforto maistas ir beveik visi, kuriuos žinau, nesvarbu, ar jie kilę iš Rytų ar Vakarų, be galo mėgsta keptus ryžius.
Šiam skaniam ir jaukiam patiekalui paruošti yra daugybė skirtingų būdų, tačiau paprastai jis paruošiamas su likusiais arba šaltais ryžiais. Aš tikiu, kad keptų ryžių tekstūra skonis daug geresnė, nes jie paruošiami su likusiais ryžiais, todėl kepti ryžiai šiek tiek paragauja al-dente. Bet, žinoma, ryžius taip pat galite virti ankstyvą dieną ir palikite juos visiškai atvėsti, tada iš jų gaminkite keptus ryžius.
Keptų ryžių gamybai aš mėgstu naudoti tailandietiškus ilgagrūdžius ryžius, nes tailandietiški ilgagrūdžiai ryžiai tikrai pagerina keptų ryžių tekstūrą. Taip pat galite naudoti trumpagrūdžius ryžius, tačiau kepdami ryžius gali reikėti sumažinti sunaudoto vandens kiekį, nes kitaip jie bus per lipnūs ir minkšti kepti ryžius.
Į keptus ryžius galite įdėti daug įvairių ingredientų, tokių kaip žirniai, saldžiosios kukurūzai, morkos, kopūstai, bok choy, grybai, skirtingų spalvų paprikos, edamame pupelės, anakardžiai, rūkytos juodadėmės kruopos, lašiša, vištiena, jautiena, kiauliena, krevetės ir daug daugiau. Bet kuriuos receptų ingredientus galite pakeisti savo noru.
Žemiau yra keptų ryžių receptų rinkinys, kuris, tikiuosi, jums patiks.
Redagavo Liv Wan
Pagrindiniai kepti ryžiai - pagrindinis keptų ryžių receptas
Tai yra pagrindinis keptų ryžių receptas, kurį galite pridėti pagal pageidavimą. Jei pridedate kitų ingredientų, kiaušinių skaičių padidinkite iki 3.
Reikia šiek tiek pagalbos? Čia yra žingsnis po žingsnio nuotraukų instrukcijos, parodančios, kaip gaminti pagrindinius keptus ryžius.
Yangzhou gruzdinti ryžiai
Yanghou gruzdinti ryžiai yra vienas populiariausių keptų ryžių patiekalų pasaulyje. Yra daugybė skirtingų Yangzhou keptų ryžių variantų, o čia yra paprasta Yangzhou keptų ryžių versija.
Vištiena kepti ryžiai
Kepti vištienos ryžiai yra puikus būdas naudoti likusius produktus. Kepti vištienos ryžiai, kaip ir visi keptų ryžių patiekalai, geriausiai tinka, jei naudojami virti ryžiai.
Mama Choo Cha kiaušinis kepti ryžiai
Šį kiaušiniuose keptų ryžių receptą pateikė skaitytojas. Patiekia 4-5 žmones kaip garnyrą.
Kepti ryžiai su kumpiu
Kepti ryžiai puikiai tinka užimtoms savaitėms ar ieškant kūrybingo būdo patiekti likusius patiekalus. Vietoje kumpio galima naudoti virtą vištieną ar kalakutieną. Tarnauja 4–6 žmonės.
Kepti ryžiai su vištiena ir krevetėmis
Šį receptą pateikė skaitytoja Maddy. Tarnauja nuo 2 iki 4 žmonių.
Char Siu kiauliena kepti ryžiai
„Char Siu“ kepta kiauliena yra puikus pasirinkimas keptų ryžių patiekalų. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.
Greitai ir paprastai ananasuose keptos ryžiai
Lengvas patiekalas užimtoms savaitėms. Patiekiama 2 kaip pagrindinis patiekalas arba 4–6 kaip garnyras.
Krevečių keptų ryžių receptas
Kepti krevetės su krevetėmis yra puikus receptas naktims, kai ieškote greito būdo likusiems produktams sunaudoti. Nesivaržykite eksperimentuoti naudodami šviežius grybus ar kitas daržoves vietoje žirnių ir padrąsinkite kumpį, jei neturite šaldytų ar šviežių krevečių.
Tuno kepti ryžiai:
Šį receptą pateikė Stephenas, kuris rašo: „Tai įvyko atsitiktinai, kai aš valgydavau restorane, esančiame visai šalia Taipei. Draugas ir aš užsisakėme visą žuvį, kuri buvo virta su sojos padažu, česnaku, imbieru, aitriąja paprika ir sojos pupelės (gražios). Be to, mes užsisakėme porciją paprastų senų ryžių, į kuriuos įmečiau dalį žuvies padažo, ir tai buvo skanu. Taigi, kitą kartą kepdamas keptus ryžius, aš paruošiau panašų padažą."
Daržovių keptų ryžių receptas
Yummy anakardžiai prideda daug naudos sveikatai dėl šio paprasto daržovių keptų ryžių recepto.
Yangchow gruzdinti ryžiai
Šie kepti ryžiai skiriasi nuo Kantono gruzdintų ryžių tuo, kad pavieniai ryžių grūdai yra virti kiaušinyje, o sojos padažas, austrių padažas ar kiti pagardai nepridedami. Virtą kumpį galima naudoti vietoje kepsninės kiaulienos. Tarnauja nuo 4 iki 6 žmonių.
