Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
Ši nuoširdi vištienos sriuba su meksikietišku virbalu yra apkepinta vištiena, morkomis, bulvėmis, pomidorais ir cukinijomis. Tai yra minios malonumas restoranuose, kurie yra populiaraus „El Torito“ tinklo visoje Kalifornijoje dalis.
Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti keptą patiekalą su vištiena, paprastai patiekiamą patiekalų ar patiekalų parduotuvėje, maisto parduotuvėje, arba savo likusią vištieną.
Ingridientai
- Sriubai:
- 7 puodeliai vištienos sultinio
- 1 vidutinis geltonas svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
- 2 saliero stiebai (supjaustyti kubeliais)
- 1/2 paprikos (su sėklomis ir kubeliais)
- 1 bulvė (nulupta ir supjaustyta kubeliais)
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1 lauro lapas
- 2 skiltelės česnako (nuluptos ir susmulkintos)
- 1 šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio
- Druska pagal skonį
- Tešla baltųjų maltų pipirų pagal skonį
- 1 cukinija (kubeliais)
- 2 vidutiniai pomidorai (supjaustyti kubeliais)
- 2 vidutinės vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos (apibarstytos ir susmulkintos)
- Pristatymui:
- 3 kukurūzų tortilijos
- Augalinis aliejus kepimui
- 1 1/2 puodelio Monterey Jack sūrio (susmulkintas)
- 2 avokadai (supjaustyti griežinėliais)
- 1/2 puodelio kalendros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite sriubą
Surinkite ingredientus.
Dideliame puode sumaišykite vištienos sultinį, svogūną, morkas, salierą, papriką, bulves, pomidorų pastą, lauro lapą, česnaką ir raudonėlį.
Pagardinkite skoniu ir užvirkite. Troškinkite 25 minutes.
Sudėkite cukinijas, pomidorus ir susmulkintus vištienos krūtinėlės gabalėlius.
Užvirkite mišinį ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies.
Sukurkite pristatymą
Surinkite ingredientus.
Supjaustykite tortilijas į rungtynių lazdelės dydžio juosteles.
Padažui karštame aliejuje iki traškumo. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir atidėkite.
Norėdami patiekti, sudėkite tortilijos juosteles į atskirus dubenėlius.
Uždenkite susmulkintu Džeko sūriu ir rykliais sriuboje. Į viršų su gabalėliu avokado ir kalendros žieve.
Pateikimo pasiūlymai
Jei patiekiate „El Torito“ tortilijos sriubą kaip pagrindinį patiekalą, patiekite šiltą kukurūzų arba miltinių tortilijų šoninę kartu su Monterey Jack sūrio riekelėmis, kad galėtumėte plikyti. Jei jaučiatės ambicingi, patiekite vištienos flautas ant šono.
Jei patiekiate tortilijų sriubą kaip pirmąjį patiekalą, sekite su sūrio enchiladais su raudonuoju padažu, vištienos enchiladais su žaliu padažu, pakrautais vištienos tacos, pakeistais pupelių tostadais, vištienos fajitais arba chiles relenomis.
Jūs negalite valgyti meksikietiško maisto be tinkamo kokteilio. Patiekite margaritas, be druskos, ar ne, ir jei jaučiate, kad norite padidinti tūrį, pasigaminkite ją su auksine tekila ir užpilkite trupučiu Grand Mariner. Dabar ten tikras meksikietiškas kokteilis. Jei karšta, pagalvokite užšaldytas daiquiris. Arba patiekite ledus šaltus „Corona“ ar „Dos Equis“ butelius, jei alus yra labiau jūsų dalykas.
Didžiajam finalui pasigaminkite autentiškus meksikietiškus sopapilus su cinamonu ir medumi - „a la“ režimas suteikia jiems papildomą naudą.
Recepto žymės:
- sriuba
- tortilijos sriuba
- meksikiečių
- rudenį
