Iliustracija: Luyi Wang. © Eglė, 2019 m
Obuolys nėra tik obuolys. Veislių asortimentas daugelio ūkininkų rinkoje yra įkvepiantis - vieni traškūs, kiti saldūs, kai kurie puikiai tinka užkandžiauti, kiti geriau tinka gaminti obuolių pyragus. Suraskite nuostabių veislių, kur kas toliau nei klasikinis „Raudonasis skanus“, tada sužinokite daugiau apie obuolius, prieš pradėdami ūkininkų turguje ar eidami išsirinkti savo.
Arkanzaso juodi obuoliai
„slobo“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Arkanzaso“ juodieji obuoliai yra purūs ir pastebimai raugėjantys - būtent toks jausmas kyla iš raudonojo vyno, dėl kurio jūsų burna jaučia, kaip iš jo išsiurbta visa drėgmė. Žmonėms, kurie trokšta rauginto obuolio užkandžiauti, nėra tobulesnio. Jie taip pat yra visiškai padorus kepimo obuolys.
„Cox's Pippin“ obuoliai
Rosemary Calvert / „Getty Images“
„Cox's Pippin“ obuoliai tiesiog gali turėti geriausią visų laikų obuolių pavadinimą. Jie turi geltoną odą ir geltoną minkštimą, švelnų obuolių skonį. Geras, solidus valgymas ir kepimas obuoliuose, populiarus šiaurės rytuose.
Imperijos obuoliai
Finnas O'Hara / „Getty Images“
Imperijos obuoliai yra ryškiai raudoni. Jie turi traškią tekstūrą ir aštrų skonį. Bet turbūt geriausia, kad jie pagamintų gražų rožinį obuolių padažą. Jie taip pat yra tinkami valgyti, tačiau kepdami greitai praranda formą.
„Fameuse“ obuoliai (dar žinomi kaip „Snow Apples“)
„bhofack2“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Šlovės obuoliai taip pat žinomi kaip sniego obuoliai, vadinami dėl jų snieguoto balto minkštimo. Jie yra maloniai kvepiančių „McIntosh“ obuolių tėvai. Jie yra aštrūs ir saldūs bei puikiai tinka valgyti ar kepti.
Gala obuoliai
„JannHuizenga“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Gala“ obuoliai yra puikus valgymas obuolys: traškus, tvirtas, saldus. Daugelis žmonių mano, kad jų skonis yra panašus į labiau paplitusių „Golden Delicious“ obuolių.
Auksinis skanus
liaminou / „Getty Images“
Viena iš dažniausiai čia išvardytų veislių, „Golden Delicious“ obuoliai turi gėlių aromatą ir saldų skonį. Iškepę jie išlaiko savo formą tiek, kad nerekomenduojama valgyti obuolių. Žinoma, dėl to jie puikiai tinka pyragams ir pyragams gaminti.
Gravenšteino obuoliai
Molly Watson
Gravenšteino obuoliai yra pirmieji obuoliai, kurie nokina rugpjūčio mėnesį savo namuose Vakarų pakrantėje. Gravensteinai yra gana aštrūs, traškūs ir labai sultingi. Jie yra tinkami valgyti obuolius, puikūs kepimo obuoliai ir daro ypač gerą obuolių padažą.
Havajų obuoliai
„alexandrumagurean“ / „E +“ / „Getty Images Plus“
Havajų obuoliai yra traškūs, tvirti ir labai saldūs. Juos geriau valgyti, nei kepti, jie puikiai tinka mėgstantiems saldžius, o ne raugintus obuolius.
Medaus traškumo obuoliai
„BalkansCat“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Aha, medaus traškučiai. Jų vardas sako viską. Saldūs, traškūs ir sultingi - tai puikūs obuoliai, valgantys maistą, todėl jie tokie populiarūs ir vis labiau parduodami daugelyje rinkų. Be to, jie puikiai tinka dehidratuoti.
„Jonathon“ obuoliai
„Douglas Sacha“ / „Moment“ / „Getty Images Plus“
„Jonathon“ obuoliai yra sodrios, beveik kreminės tekstūros ir ypač aštraus, aštraus skonio. Jie puikiai valgo obuolius, nes yra tokie sultingi. Jie taip pat gerai kepa ir keptus obuolius, arba supjaustytus į pyragus ar pyragus.
Ponios obuoliai
„CarlaMc“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Tarp jų žalios ir raudonos spalvos ir mažo trijų kąsnių dydžio šie skanūs, mažyčiai obuoliai yra nenugalimi. Jei nieko daugiau, jie yra visiškai ir visiškai užkandžiami.
„MacIntosh“ obuoliai
John Burke / Getti vaizdai
„MacIntosh“ obuoliai yra gana raudoni ir žali obuoliai, turintys gerą saldžiarūgštį balansą ir traškią, sultingą tekstūrą. Jie puikiai valgo obuolius, bet virti beveik iškart pradeda virti, vadinasi, jie puikiai tinka obuolių padažui, bet prastas pasirinkimas pyragas.
„Mutsu“ obuoliai (dar žinomi kaip „Crispin Apples“)
„PierceHSmith“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Mutsu“ obuoliai pirmą kartą buvo užauginti Japonijoje. Jie yra kryžius tarp auksinio delikateso ir indo. Jie turi kreminės baltos spalvos minkštimą, traškią, bet sultingą tekstūrą ir švelnų obuolių skonį. Jie puikiai tinka valgyti ir kepti.
Šiaurės šnipų obuoliai
UJ Alexander / iStock / „Getty Images Plus“
„Northern Spy“ obuoliai yra vienas puikiausių obuolių, žinomų dėl sudėtingo skonio. Saldus ir skanus, traškus ir sultingas. Jie taip pat gerai kepa.
Rožiniai ledi obuoliai
„jlipko“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Rožinės ponios tikrai yra gana rausvos. Su šviesiai raudona oda iš išorės, jos vidus yra subtilus, saldus, rausvos spalvos. Jie puikiai valgo obuolius.
Romos grožio obuoliai
„BSPollard“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Rome Beauty“ obuoliai yra traškūs ir tvirti. Jie puikiai tinka kepti, nes gerai išlaiko savo formą. jie paprastai būna šiek tiek sausi, todėl yra rečiau naudojami valgant obuolius.
Siera grožio obuoliai
„SanerG“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Winesap“ obuoliai
Stevenas Morrisas / „Getty Images“
Winesap obuoliai yra maži. labai tvirti, traškūs obuoliai. Jie turi šiek tiek aštrų skonį, puikiai tinkantį valgyti ir kepti. Jie taip pat yra puikus saugojimo obuolys, jei jums pasisekė, kad turite rūsį.
