„William Reavell“ / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Derlius: 3 puodeliai šaldymo (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 263 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai šaldymo (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 263 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 47mg | 16 proc. |
| Natris 142mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis šaldymas nėra toks sunkus kaip sviesto grietinėlės šaldymas. Tai labiau primena plaktos grietinėlės apledėjimą. Skirtumas tik tas, kad šiame pūkuotame šaltyje nėra kremo. Pienas ir miltai naudojami vietoj sunkios grietinėlės. Kadangi šis užšalimas nėra gaminamas griežtai tik su sunkia grietinėle, miltų ir pieno derinys išsilaikys ilgiau. Šiame recepte taip pat rasite mažiau riebalų nei daugumoje plaktos grietinėlės ar sviestinio grietinėlės įdaro.
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1 puodelio sviesto
- 1 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virš mažos ir vidutinės ugnies pieną ir miltus sumaišykite puode.
Nuolat maišykite, kol mišinys sutirštės arba uždengs šaukšto galinę dalį.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant aušinimo stovo.
Kai mišinys visiškai atvės, išplakite sviestą ir cukrų iki purios ir purios masės.
Įprastu maišytuvu tai trunka apie 10 minučių. Jei naudojate stovo maišytuvą, maišyti reikės tik 5 minutes.
Maišykite pieno mišinyje, kol jis bus sujungtas su sviesto mišiniu.
Įpilkite į vanilę.
Maišykite, kol viskas susimaišys, o malas bus paskleistos, purios konsistencijos.
Trijų sluoksnių pyrago užšaldymo patarimai:
Pyragai daug lengviau atšąla, jei po kepimo jiems kurį laiką buvo leista pailsėti arba jie buvo šiek tiek atšaldyti. Šie metodai padės sutrinti trupinius, kai šaldysite pyragą.
Apatinį sluoksnį, apatinę pusę į viršų, padėkite pergamento popieriaus centre. Jei apatinio sluoksnio viršus yra per daug apvalus, pirmiausia jį nupjaukite.
Maišymo dubenyje išlyginkite glaisto viršų. Paimkite peilį ir padalykite jį į 4 lygias dalis. Į apatinio pyrago sluoksnio vidurį įdėkite 1/4 glaisto. Tolygiai paskirstykite jį iki kraštų.
Kitą pyrago sluoksnį užpilkite ant matinio apatinio sluoksnio. Ant pyrago sluoksnio paskleiskite dar 1/4 porcijos ledų. Neišmeskite šalčio iki kraštų.
Ant viršaus uždėkite galutinį pyrago sluoksnį. Torto šonus paskleiskite 1/4 šalčio. Ant torto viršaus paskleiskite likusius gniužulus.
Laikykite pyragą hermetiškame inde. Jei mano pyragas bus ypač patrauklus, aš jį laikysiu stikliniu torto stende ant virtuvės stalviršio. Mano šeima taip pat mėgsta jų pyragus šaltus. Nebūtina, tačiau šis pyragas ilgiau išliks šaldytuve.
Norite užšaldyti matinį pyragą?
Tvirtą sausainių lapą išklokite dvigubu pergamento popieriaus sluoksniu. Apatinis sluoksnis apima visą keptuvę. Antrasis sluoksnis yra toks, kaip aukščiau. Tiesiog turėkite gabaliukus, kurie eis aplink kraštus. Vykdykite aukščiau pateiktas šaldymo instrukcijas. Nuimkite „matinį“ pergamento popierių. Užšaldykite tortą, nesuvystytą per naktį. Kitą dieną pyragą išimkite iš šaldiklio. Apvyniokite jį į plastikinę plėvelę. Įdėkite pyragą į sandarų indą. Tortas išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių. Prieš atšildydami pyragą, visiškai jį išvyniokite. Įdėkite į įprastą pyrago indą ir leiskite atitirpti šaldytuve.
Recepto žymės:
- šalčio
- plakta grietinėlė
- pyragai
- amerikietis
