„Rick Poon“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 - 3 porcijos
Tailando papajų salotos, dar vadinamos som tum arba som tam , yra įdomus ir aštrus garnyras. Nors Tailando virtuvėje papajų salotos yra pescetariškas patiekalas, paprastai gaminamas su žuvies padažu ir krevetėmis, šis veganiško som tum receptas taip pat turi daug skonio. Vietoj žuvies padažo naudojamas sojos padažas, todėl praleisite krevetes su visais kitais fantastiškos tekstūros ingredientais, įskaitant šparagines pupeles, vyšninius pomidorus ir skrudintus žemės riešutus.
Vakariečiai apie papają dažniausiai galvoja kaip apie minkštus, prinokusius ir oranžinės spalvos tropinius vaisius, tačiau šis patiekalas gaminamas su neprinokusia žalia papaja, kuri yra tvirta, žalia iš išorės ir šviesiai geltona iš vidaus. Jums gali tekti sustoti pas azijietišką maisto gamintoją, kad rastumėte žalią papają, tačiau nemėginkite šio recepto gaminti su prinokusia papaja; tai neveiks.
Ingridientai
- 2 puodeliai tvirtos žaliosios papajos (tarkuoti, be odos)
- 1/4 puodelio šparaginių pupelių (kapotų)
- 1/4 puodelio morkų (tarkuotų)
- 1/4 puodelio kopūstų (supjaustytų plonomis juostelėmis)
- 2 šaukštai. sojų padažas
- 8–10 vyšninių pomidorų (perpjautų pusiau)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 arba 2 maži tailandietiški žali ar raudoni čiliukai (malti)
- 1 šaukštelis. citrinos ar laimo sultys
- 1/2 šaukštelio. žalio cukraus (arba 1 šaukštelis agavos nektaro)
- 1/4 šaukštelio. druska
- 2 šaukštai. skrudinti žemės riešutai
- Nebūtina: salotos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus žemės riešutus, ir gerai išminkykite. Sumaišykite kartu su skiediniu ir grūstuvu, jei įmanoma. Atvėsinkite mažiausiai 2 valandas, jei turite laiko.
Įpilkite žemės riešutų ir patiekite šaltai ant salotų lovos, jei norite.
Recepto žymės:
- žaliosios pupelės
- Garnyras
- tai
- šeimos vakarienė
