Alanas B. Windhausenas / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6 porcijos
Churros yra Ispanijoje keptos tešlos versija. Jie garsūs visame pasaulyje ir skanūs!
Šias kepti tešlos lazdeles yra paprasta pagaminti: pagrindinėse versijose yra daugiau nei miltai, vanduo ir druska. Churros yra nuostabios, kai panardinamas į turtingą ir kreminį ispanišką karštą šokoladą arba apibarstomas cukrumi. Cinamonas nėra tipiškas užpildas Ispanijoje, tačiau jis yra įprastas su Meksikos churros.
Mėgautis Churros
Ispaniški churros dažniausiai mėgaujasi pusryčiais arba ispaniškais pietų užkandžiais, vadinamais merienda . Jie yra ispanų spurgų atitikmuo ir parduodami kavinėse, „churros“ baruose ir gatvių pardavėjų vežimėliuose. Tradiciniai ispaniški churros būna įvairių formų ir dydžių, dažniausiai tai yra kilpa ar lazda.
Paprastai churros galite užsisakyti pagal plokštelę ( ración ) arba kartais pagal pusę plokštelės ( media ración ). Jei užsakote iš gatvės krepšelio, jie gali leisti jums užsisakyti mažiausią sumą, kuri paprastai yra vieno euro vertės. Jie pateks į didelį popierinį kūgį, kuris sugers visą aliejaus perteklių.
Mėgaukitės churros bet kuriuo metų laiku naudodamiesi šiuo receptu, nesvarbu, ar esate Ispanijoje, ar ne.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- Dėl Churros
- Aliejus kepimui
- 1 puodelio vandens
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelio baltų miltų
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
- Už toppingą
- Cukraus ar medaus pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelę keptuvę su sunkiais dugnais supilkite kepimo aliejų. Įsitikinkite, ar keptuvėje yra maždaug 2 coliai aliejaus, kad padengtų churros. Aliejaus turėtų būti tiek, kad kepdami jie laisvai plūdėtų. Padėkite keptuvę į šoną.
Vidutiniame puode užpilkite 1 puodelį vandens. Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus, druskos ir cukraus ir išmaišykite. Užvirkite vandenį.
Laukdami, kol vanduo užvirs, nusausinkite puodelį, išmatuotą vandeniui išmatuoti, ir naudokite juo miltams matuoti, nes būtina, kad miltai ir vanduo būtų lygios. Į vidutinio dydžio maišymo dubenį supilkite miltus ir suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
Kai vanduo užvirs, išimkite puodą ir kepkite aliejų keptuvėje.
Į miltų mišinį lėtai supilkite verdantį vandenį iš puodelio, nuolat maišydami šakute, kol bus lygi tešla be gabalėlių.
Patarimas
Pastaba: Tešla neturi būti skysta kaip tešla, ji turėtų būti lipni ir lygi.
Iš karto šaukštą tešlos supilkite į churrera (didelis sausainių presas) arba konditerinį maišelį.
Atsargiai išspauskite tešlą į karštą aliejų (nuo 350 F iki 375 F) ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Pašalinkite su plyšine mentele arba šakute su ilga rankena. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų.
Po to, kai aliejus nusausinamas, supjaustykite į ilgį.
Pabarstykite cukrumi arba pasūdykite su medumi pagal skonį ir patiekite.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- churros
- pusryčiai
- ispanų
- Atgal į mokyklą
