„wsmahar“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 587 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 50g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 587 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 127mg | 42 proc. |
| Natris 931mg | 40 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 10% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 50g | |
| Kalcis 298mg | 23 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena ir koldūnai yra šildanti, raminanti klasika, kurios sultinyje ir tešloje paprastai yra sviesto ir pieno, todėl žmonėms, kuriems taikomi dietos apribojimai, valgyti neįmanoma. Mūsų versija yra lygiai taip pat raminanti, o be laktozės šis naminis valgis vėl pateks ant jūsų stalo.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 4 salierų stiebai (susmulkinti)
- 1 česnako skiltelė (smulkiai pjaustyta)
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 4 vidutinės morkos (supjaustytos juostelėmis)
- 2 svarai. vištienos šlaunys (be kaulų ir be odos)
- 1 skardos vištienos
- 2 šaukštų miltų
- 1 1/2 puodelio miltų
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1 šaukšto sojos pieno miltelių
- ¾ šaukštelio druskos
- 2 šaukštai margarino, nenugriebto pieno (arba daržovių sutrumpinimo)
- 1 puodelio sojos pieno
- Druska
- Pipirai
- Nebūtina: 1 didelis kiaušinio baltymas (lengvai sumuštas)
- Garnyras: petražolės (kapotos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vidutinio ar didelio sunkumo dugno indelyje arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkais, suberkite svogūną, salierą, česnaką, morkas ir čiobrelius ir retkarčiais pamaišykite. Virkite, kol svogūnai taps kvapnūs ir permatomi, arba maždaug 4–6 minutes.
Įpilkite 2 šaukštus miltų, vis plakdami, kol gerai susimaišys. Virkite, kol miltai šiek tiek paskrus, maždaug 30–45 sekundes.
Palaipsniui įpilkite atsargų, nuolat plakdami. Užvirkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Įpilkite vištienos ir virkite uždengtą 20-30 minučių, laikas nuo laiko maišydami.
Kol vištiena kepa, pasidarykite tešlą. Į vidutinio dydžio maišymo dubenį išplakite miltus, kepimo miltelius, pieno rūgšties miltelius ir druską, kol jie bus vientisai sudėti. Tešlos maišytuvu ar peiliu supjaustykite margarinu, kol mišinys primena smulkius trupinius. Arba išrinkite sausus ingredientus į virtuvės kombainą, įpilkite šalto margarino ir keletą kartų paspauskite, kol jie primena trupinius.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą (jei naudojate) kartu su pienu ir palaipsniui įmaišykite į miltų mišinį, kol tik sumaišysite.
Kol sultinys užvirs, įmeskite maždaug 2 šaukštus tešlos vienu metu ir uždenkite.
Įpilkite šviežių petražolių ir druskos bei pipirų pagal skonį. Virkite, kol vištiena ir koldūnai iškeps, maždaug 20–25 minutes.
Patiekite karštą ir mėgaukitės!
Vegetariška variacija
Jei norite vegetariškos ir veganiškos versijos, praleiskite kiaušinį, naudokite daržovių sultinį ir:
- Atlikite veiksmus nuo 1 iki 4, bet virkite skystį tik 10 minučių ir atsargiai. Atsižvelgiant į naudojamą mėsos pakaitalą, kepimo laikas gali skirtis, tačiau jei gaminate ką nors panašaus į veganiškus kotletus, paruoškite juos atskirkite keptuvę ir pridėkite jas gale, kad sušiltų su padažu ir koldūnais. Jei norite tofu, tempeh ar seitan, įpilkite jį kubeliais į paskutines koldūnų virimo laiko paskutines 10 minučių, kad sušiltų ir leistų padažui apdengti gabalėlius. galite pridėti skardinę avinžirnių, kad pridėtumėte tekstūros, baltymų ir skaidulų.
Recepto žymės:
- Morkos
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
