Brianas Hagiwara / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Marinuoti: 2 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 330 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 24g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 330 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 65mg | 22 proc. |
| Natris 311mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 24g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį keptą sijono kepsnio „fajitas“ receptą pakankamai lengva pasigaminti namuose ir jis skonis toks, koks yra jūsų mėgstamame meksikietiškame restorane. Užimtą savaitės naktį galite pradėti ją marinuoti ryte, kad galėtumėte kepti kepsnį, kai grįšite namo į puikią šeimos vakarienę.
Fajitai iš tikrųjų yra „Tex-Mex“ specialybė. Ispaniškas žodis „ fajita “ reiškia „mažas juosteles“ ir kilęs iš žodžio „ faja “, reiškiančio „diržas“, „juostelė“ ar „diržas“. Tai reiškia mėsos juosteles (dažniausiai sijono kepsnį), kurios iš pradžių buvo naudojamos šis patiekalas. Šis receptas taip pat gerai tinka su vištiena, kiauliena ar daržovėmis, jei nenorite naudoti jautienos.
Ingridientai
- 4 česnako skiltelės (sumaltos ir sutrintos iki pastos su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos)
- 1/4 puodelio laimo sulčių (šviežios)
- 1 1/2 šaukštelio kmynų (malto)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 svarų sijono kepsnys (supjaustytas ir supjaustytas stambiais gabalais, kad tilptų ant grotelių arba ant grotelių su grotelėmis)
- 3 paprikos (įvairių spalvų, plonais griežinėliais)
- 1 didelis raudonas svogūnas (arba saldus svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais)
- 1/4 puodelio šviežių kalendros šakelių
- 12 (7-8 colių) miltų tortilijos (pašildytos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame sunkiųjų šaldiklio krepšyje sumaišykite česnako pastą, laimo sultis, kmynus ir alyvuogių aliejų. Užsandarinkite ir suplakite, kad sujungtumėte.
Į maišą įdėkite sijono kepsnį, paprikas, svogūną ir kalendros šakeles. Išspauskite orą ir pasukite į mėsą, tolygiai paskirstydami daržoves.
Šaldykite bent 2 valandas arba per naktį, kad marinatas prasiskverbtų.
Įkaitinkite dujų ar medžio anglies groteles iki stiprios ugnies. Kol grotelės kaista, iš marinato išimkite sijono kepsnį ir padėkite ant lėkštės, nupurškdami skysčio ir palikdami marinatą su daržovėmis.
Šildykite sunkią keptuvę iki rūkymo vietos. Nusausinkite daržoves ir kalendrą ir greitai maišydami kepkite ant stiprios ugnies, kol šiek tiek pagels ir suminkštės, bet nebus minkšti. Atidėkite ir palaikykite šiltai.
Kepkite sijono kepsnį ant stiprios ugnies, kol jis bus vidutiniškai retas - maždaug 2 minutes iš vienos pusės.
Mėsą supjaustykite juostelėmis prieš grūdus.
Nedelsdami patiekite su šiltomis tortilijomis (po 2 porcijas), užmirkytomis daržovėmis ir jūsų pasirinkta padažu.
Tarnaukite savo „Fajitas“
Norėdami valgyti meksikietišką fajitą, pietų restoranai tradiciškai į tortiliją įdeda mėsos juosteles su keptomis daržovėmis, gvakamoliu, salsa ir grietine ir sulankstykite taco arba burrito stiliaus. Jūs netgi galite sudėti visus ingredientus ant stalo ir leisti kiekvienam susikurti savo, kaip patinka.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- meksikiečių
- cookout
