Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 5 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: 20 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 198 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 16 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 20 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 198 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 61mg | 20 proc. |
| Natris 446mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 16g | |
| Kalcis 54mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie skanūs kotletai yra puikūs užkandžiai vakarėliams ir susibūrimams, jie netgi gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su ryžiais ar bulvėmis. Naminis kepsnių padažas yra puikiai pagardintas, ir tikriausiai visus sandėliukus turite sudedamosiomis dalimis.
Svogūnų sriubos mišinys suteikia kotletams daug skonio, o saldus kepsnių padažo mišinys suteikia pusiausvyrą.
Galite padažą pakeisti daugiau ar mažiau saldikliu arba šiek tiek pakaitinti su kajeno pipirais arba grūstais raudonųjų pipirų dribsniais. Norėdami pamatyti daugiau idėjų, žiūrėkite variantus.
Ingridientai
- Mėsos kukuliai:
- 2 svarai liesos maltos jautienos
- 3/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- 1 voko svogūnų sriubos mišinio
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
- 2 kiaušiniai
- Padažui:
- 3 puodeliai kečupo
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (supakuotas)
- 1 šaukštas melasos
- 2 šaukštelių salierų druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių
- 2 šaukštelių paprikos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite kotletus:
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Ant dviejų kraštų išklotos kepimo skardos išklokite folija ir užpurkškite foliją nelipniu virimo purškikliu.
Dideliame dubenyje sumalkite maltą jautieną su džiūvėsėliais, česnako milteliais, svogūnų sriubos mišiniu, 2 šaukšteliais Vorčesteršyro padažo ir kiaušiniais. Gerai išmaišykite, kol mėsos rutulio mišinys bus kruopščiai sujungtas.
Mėsos mišinį suformuokite į 3/4 colio kotletus. Išdėliokite kotletus ant paruoštų kepimo skardų ir kepkite 20 minučių.
Nusausintus kotletus perkelkite į lėtą viryklę.
Padarykite padažą:
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje sumaišykite kečupą, svogūną, Vorčesterio padažą, actą, rudąjį cukrų, melasą, salierų druską, sausas garstyčias, papriką ir pipirus. Išmaišykite, kad sujungtumėte, tada supilkite ant kotletų.
Uždenkite puodą ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 3–4 valandas arba tol, kol kotletai ir padažas bus karšti.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Padažo mišinys lengvai pritaikomas su daugiau ar mažiau cukraus ar melasa. Paragaukite ir sureguliuokite pagal poreikį. Norėdami, kad kotletai nepatektų ant jų lašelių, į kepimo skardą įdėkite aušinimo stovus. Stalviršius lengvai purškite purkštukais, pagamintais iš nelipnių, ir sudėkite kotletus į lentynėles. Jei norite, kad kotletai būtų geriau pradedami ruošti ir sutrumpintumėte ar pašalintumėte kepsninių puodų kepimo laiką, pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus vidutiniame puode ant nedidelės ugnies. aliejaus. Kai svogūnai suminkštės ir taps permatomi, suberkite likusius padažo ingredientus ir užvirkite ant silpnos ugnies. Supilkite padažą ant kotletų ir nustatykite lėtą viryklę, kad ji būtų tiekiama. Laiko taupymo priemonė: paruoškite ir kepkite kotletus prieš dieną; šaldykite juos, kol būsite pasiruošę.
Receptų variantai
- Norėdami greičiau iškepti lėtoje viryklėje, virkite ant AUKŠTOS maždaug 2 valandas. Kepdami kepkite mėsos kukulius - dalimis - didelėje keptuvėje ant viryklės. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite kotletus maždaug 15 minučių arba tol, kol jie paruduos ir iškeps, dažnai sukdami. Į padažą įpilkite 2 gvazdikėlių malto česnako arba įpilkite apie 1 arbatinį šaukštelį česnako miltelių. rūkykite padažo mišinį. Natūralūs skysti dūmai yra gaminami naudojant dūmus (hory, mesquite ir tt) bei vandenį, todėl nėra jokių cheminių priedų. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte. Kitas būdas pridėti dūminį skonį yra saldų papriką iškeisti į rūkytą papriką.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- pietų
- žiemą
