Gabrielius („Gabi“) „Bucataru“ / „Stocksy United“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 2 9 colių plutos (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 154 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 9 colių pluta (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 154 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 79mg | 26 proc. |
| Natrio 24mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 15mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai peržiūrėta ir patobulinta mūsų originalaus pyrago plutos recepto be glitimo versija. Šią sviestą turinčią pyrago plutą, kurioje nėra glitimo, lengva pasidaryti naudojant virtuvės kombainą. Naudokite jį visų rūšių pyragams, pikantiškiems pyragams ir pyragėlių įdarui.
Ingridientai
- 1 puodelio rudųjų ryžių miltų
- 1/2 puodelio ekologiško kukurūzų krakmolo
- 1/4 puodelio organinių amarantų miltų
- 1/4 puodelio saldžiųjų ryžių miltų
- 1 šaukštas cukranendrių cukraus
- 1/4 šaukštelio ksantano dervos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai vandens (šalto ledo; jums gali prireikti daugiau ar mažiau)
- 1 didelis kiaušinis
- 12 šaukštų sviesto (šalto ir kubeliais pjaustyto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminti tešlą:
Surinkite ingredientus.
Išmatuokite sausus ingredientus į didelį maišymo dubenį. Norėdami gerai išmaišyti ingredientus, naudokite šluotelę.
Supilkite sausus ingredientus į virtuvės kombaino indą, pritvirtintą metaliniu peiliuku.
Sudėkite šaltus sviesto kubelius ir minkykite, kol sviesto kubeliai sumažės iki žirnių dydžio ir mišinys taps trupinis.
Įpilkite kiaušinio ir plakite tol, kol kiaušiniai pateks į miltų ir sviesto mišinį.
Įpilkite ledinio vandens, vieną šaukštą vienu metu ir keletą kartų pulsuokite. Įpilkite tik tiek vandens, kad ingredientai susilietų, kai visiškai suspausti rankoje.
Jei tešla per daug trupusi ir sausa, įpilkite papildomo ledinio vandens ir dar kelis kartus išminkykite. Dar kartą patikrinkite tešlos konsistenciją. Jei tešla laikosi kartu ir galite suformuoti rutulį, nepripilkite daugiau vandens. Įpylus per daug vandens, tešla taps lipni, ją bus sunkiau iškočioti ir formuoti.
Išvalykite tešlą, kuri atrodys truputį trupinėli, ant švaraus, be glitimo darbo paviršiaus, padengto vaškuotu popieriumi.
Susmulkintą tešlą surinkite į rutulį.
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir išlyginkite į diskus. P
susukite kiekvieną diską į plastikinį maišelį ir, prieš iškočiodami tešlą, bent valandą palaikykite šaldytuve. (Pastaba: šiame etape tešlą galima užšaldyti. Suvyniotą tešlą įdėkite į šaldymo maišelį, pažymėkite etiketę ir užšaldykite ateityje.)
Norėdami iškočioti tešlą:
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite tešlą tarp dviejų vaško popieriaus lapų. Leiskite tešlai sėdėti tik tol, kol ji bus pakankamai minkšta. Kai jis tinkamas naudoti, sukite jį nuo centro į išorę, sudarydami maždaug 10 colių skersmens ir 1/8 colių storio apskritimą. Jei tešla pasidarė per šilta ir lipni, kelioms minutėms įdėkite ją į šaldiklį ir toliau keiskite.
Iš tešlos nulupkite viršutinį vaško popieriaus lapą ir atsargiai permeskite tešlą ant likusio vaško popieriaus lapo per 9 colių pyrago plokštelę. Iš tešlos švelniai nulupkite vaškuotą popierių.
Tešlą švelniai įsmeikite į pyrago plokštelę.
Apipjaustykite kraštus peiliu ir kraštą suspauskite šakute arba naudodami mėgstamą metodą.
Pyrago pluta yra paruošta užpildyti arba iš dalies kepti pagal pageidavimą.
Norėdami iš dalies iškepti plutą, įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Naudokite šakutę, kad būtų pradurta pluta - tai padės išvengti plutos burbuliukų kepimo metu. Arba išklijuokite tešlą pergamentiniu popieriumi ir užpildykite plokštelę sausomis pupelėmis ar pyrago svoriu. Kepkite plutą maždaug 15 minučių arba iki švelniai auksinės spalvos.
Patarimai
Premijos panaudojimas likusiai tešlai : iškočioti likusius tešlos gabaliukus, sviestą ir apibarstyti cinamonu ir cukrumi, kad būtų senamadiška priemonė.
Tortas su nuimamu dugnu palengvina pyrago formavimą ir pjaustymą. Raugintų keptuvių galite rasti daugumoje didelių virtuvės reikmenų parduotuvių ar internetu.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- desertas
- amerikietis
- vakarėlis
