Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 7 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 500 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 51g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 500 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 154mg | 51 proc. |
| Natris 891mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 51g | |
| Kalcis 115mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas lėto virimo jautienos stroganoffas gaminamas su apvaliu kepsniu ir grietine kartu su grybais ir kitais pagardais.
Aš padariau šį receptą (nuotraukoje) su maltu apvaliu kepsniu, ir jis buvo nuostabus su makaronais ir garuose paruoštais brokoliais iš šono. Žemiau rasite tos versijos variantus.
Ingridientai
- 3 svarų jautienos apvalus kepsnys (1/2 colio storio)
- 1/2 puodelio universalių miltų (jautienai gilinti)
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
- 2 vidutiniai svogūnai (perpjauti ir supjaustyti plonais griežinėliais)
- 2 (po 4 uncijas) skardinių grybų (supjaustytų griežinėliais ir nusausintų) arba 8 uncijų šviežių supjaustytų pievagrybių
- 1 skardinė (10 3/4 uncijos) jautienos sultinio (kondensuoto)
- Nebūtina: nuo 2 iki 4 šaukštų sauso baltojo vyno
- 1 1/2 puodelio grietinės
- 3 šaukštų miltų
- Garnyras: petražolės (šviežios pjaustytos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš riebalų pertekliaus nuvalykite visą riebalų perteklių ir supjaustykite maždaug 1/2 colio pločio 3 colių juostelėmis.
Sumaišykite 1/2 puodelio miltų, druskos, pipirų ir sausų garstyčių.
Minkykite kepsnių juostelėmis, kad gerai apsemtų.
Į keksiukų puodą sudėkite padengtas kepsnių juosteles ir įmaišykite svogūnus ir grybus.
Įpilkite jautienos sultinio ir vyno; išmaišyti, kad susimaišytų.
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6-8 valandas arba tol, kol jautiena suminkštės.
Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę ir miltus. Maišykite iki vientisos masės.
Prieš pat patiekdami į jautieną įmaišykite grietinės mišinį. Toliau virkite žemai, kol perkais ir sutirštės.
Pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Rudi 3 svarai liesos maltos jautienos į 2 šaukštus augalinio aliejaus, jautieną suskaidydami į mažus gabaliukus. Įpilkite 1/4 puodelio miltų, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Perkelkite į lėtą viryklę ir tęskite pagal receptą, pridedant svogūnus, grybus, sultinį ir vyną. Į grietinę neįpilkite papildomų miltų; prieš pat patiekdami įmaišykite grietinę.
Recepto žymės:
- Grybas
- priešpiečiai
- amerikietis
- kruta puodą
