Mike'as Cherimas / „Creative RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 85 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 442 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 44g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 442 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 55 proc. |
| Cholesterolis 238mg | 79 proc. |
| Natris 942mg | 41 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 44g | |
| Kalcis 238mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Parduotuvėje nupirkta stambioji salsva prideda skonį ir drėgmę šiam kotletui, taip pat taupo laiką pjaustydama svogūnus ir paprikas. Aštrus sūris taip pat suteikia šiam kotletų receptui papildomą įspūdį. Patiekite su ryžiais, į kuriuos įmesta šviežių kalendros ir šviežių laimo sulčių, ir su garintomis šparaginėmis pupelėmis ar kukurūzais. Norėdami pridėti daugiau prieskonių į mišinį, galite naudoti vidutinę arba karštą salsą.
Ingridientai
- 2 svarai liesos maltos jautienos
- 1 puodelis stambaus stiliaus pomidorų salsos
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 1/3 puodelio nenugriebto arba neriebaus pieno
- 3/4 puodelio sausų bandelių
- 1 1/2 puodelio susmulkinto pipirinio sūrio arba įprasto Monterėjaus džeko
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio malto kmynų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Įkaitintos keptuvės dugną lengvai sutepkite keliais lašais augalinio ar rapsų aliejaus.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, 2/3 puodelio salsos, kiaušinį, pieną, džiūvėsėlius, 1 puodelį sūrio, druską, pipirus, kmynus ir kajeną ir išmaišykite, kol viskas tik sumaišys.
Sušlapinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite kotletukų mišinį į maždaug 6 colių pločio ir 3–4 colių aukščio kepalo formą ir sudėkite į paruoštą keptuvę.
Ant kotletuko viršaus paskleiskite likusį 1/3 puodelio salsos, o viršuje - likusį 1/2 puodelio sūrio. Kepkite 1 valandą ir 15 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras pasieks 160 F.
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite kotletui stovėti 10–15 minučių prieš pjaustant ir patiekiant. Patiekite su papildomu salsvu šone.
Patarimai
- Nepamirškite per daug išmaišyti mėsos mišinio. Permaišius mėsą, gali susidaryti tiršta ir kieta tekstūra. Geriausias būdas maišyti kotletą yra rankomis. Prieš maišydami, kruopščiai nusiplaukite ir nusausinkite rankas. Geras mėsos maišymo būdas yra sudėti visus ingredientus į plastikinį maisto laikymo maišą. Užmerkite maišelį ir suspauskite, kad sumaišytumėte ingredientus, kol gerai susimaišys. Mėsos mišinį išimkite iš maišo ir suformuokite. Gali padaryti mėsos įpjovą į priekį ir leisti visiškai atvėsti. Pjaustykite kotletą ir užšaldykite skilteles į sandarius plastikinius maišelius iki 3 mėnesių. Paruošę naudojimui, išimkite iš šaldiklio tiek, kiek jums reikia kotletų griežinėlių, ir leiskite atšildyti šaldytuve. Įdėkite riekeles ant kepimo skardos, uždenkite folija ir vėl pašildykite orkaitėje, 350 ° C temperatūroje, 10–15 minučių arba kol įkaitins.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- tex-mex
- šeimos vakarienė
