supercat67 / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 783 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 64g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 783 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 59 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 77 proc. |
| Cholesterolis 190mg | 63 proc. |
| Natris 296mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 64g | |
| Kalcis 133mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kokosų pieno vištienos kario receptas sujungia virimo stilių ir ingredientus tiek iš Indijos, tiek iš Malaizijos. Taigi, techniškai kalbant, tai yra sintezės receptas.
Šį receptą galima užšaldyti; tiesiog palikite kokosų pieną. Paruoštą valgyti, atšildykite, įpilkite kokosų pieno ir gerai išmaišykite. Tada perkaitinkite ir patiekite su kvapniais ilgagrūdžiais virtais ryžiais, tokiais kaip basmati. Įtraukite traškias salotas ir viskas paruošta.
Išbandykite mažiau žinomą, bet skanų vietnamietišką kokosinį vištienos karį.
Ingridientai
- 2 svarai vištienos (supjaustyti 3 colių gabalėliais; ant kaulo arba nuo jo, kaip jums labiau patinka)
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių (sumažinkite, kad būtų mažiau aštrūs - šis kiekis sukuria vidutinį aštrų karį)
- 2 šaukštelių koriandro
- 1 šaukštelis kmynų
- 1/2 šaukštelio pankolio (milteliai)
- 1/4 šaukštelio kardamono
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 svogūnas (sumaltas iki pastos virtuvės kombaine)
- 1 šaukštelis česnako pastos
- 1 šaukštelio imbiero pastos
- 1 lazdelė cinamono (3 centimetrai)
- 2 žvaigždučių anyžius
- 4 gvazdikėliai
- 15 kario lapų
- 4 vidutinės bulvės (gerai nuplautos ir supjaustytos į ketvirčius; palikite odelę)
- 2 dideli pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- Druska pagal skonį
- 1/2 puodelio kokosų pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sudėkite vištieną į didelį dubenį ir sudėkite čili miltelius, kalendros miltelius, kmynų miltelius, pankolio miltelius ir kardamono miltelius ir gerai išmaišykite, kol visi gabalėliai apskrus. Pabarstykite trupučiu vandens, jei mišinys per sausas. Marinuoti 30 minučių.
Uždenkite gilią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite kepimo aliejaus ir leiskite įkaisti. Kai karšta, suberkite visus prieskonius. Padažui, kol purškimas liaujasi, prieskoniai šiek tiek patamsėja ir pradeda skleisti savo aromatus.
Dabar pridėkite česnako, imbiero ir svogūnų pastos. Troškinkite maždaug 2 minutes, dažnai maišydami.
Į keptuvę įpilkite vištienos, bulvių, pomidorų ir pakankamai karšto vandens, kad tik vištiena apsemtų. Užvirkite ir užvirkite. Virkite taip 20 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
Paragaukite ir pagardinkite druska pagal savo norą (į šį vištienos kario kiekį įpilkite maždaug po šaukštelį druskos). Virkite dar 5 minutes, neuždengtą.
Įpilkite kokosų pieno, išmaišykite ir leiskite užvirti. Išjunkite šilumą, kai tik tai atsitiks.
Šaukštą į patiekimo dubenį ir patiekite su karštais paprastais virintais ryžiais. Sluoksniuoti, žvynuoti lachcha papratai su šiuo kariu taip pat yra dieviško skonio.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- indėnas
- šeimos vakarienė
