„Ray Kachatorian“ / „Getty Images“
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 165 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 165 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 22 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 322mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 141mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas šparagų sriubos kremas yra puikus būdas naudoti šviežius šparagus. Sriuba gaminama iš pagrindinio baltojo padažo, pieno ir šparagų. Šparagų virimo skystis patiekalui suteikia papildomo skonio. Kiekvieną sriubos porciją papildykite nedideliais virtų šparagų patarimais. Tai skanūs priešpiečiai, supjaustyti su traškiomis bandelėmis, arba galite patiekti kaip sriubos patiekalą patiekalui patiekti.
Šparagai yra pavasarinė daržovė ir gali būti vieni ankstyviausių, kuriuos galite nuimti iš savo daržo. Jei turite vietos ūkininkų turgelį, šparagus rasite netrukus, kai jie atidaromi sezonui. Nors prekybos centruose didžiąją metų dalį galite jį importuoti iš viso pasaulio, džiugu, kad galėsite valgyti vietoje ir sezoniškai.
Baltasis padažas, arba „béchamel“, yra vienas iš standartinių padažų, kuriuos turėtumėte išmokti paskaninti padažu, padažu, sūrio padažu ar tiesiog patiekti prie daržovių. Nebijokite prancūziško pavadinimo, nes tai paprastas sviesto ir miltų, virtų kartu, pagardinti druska ir pipirais, tada išplakti su pienu, kad būtų lygus padažas, pagrindas.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų (arba baltųjų pipirų)
- 2 puodeliai pieno
- 3/4 svaro šviežių šparagų
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
Sumaišykite miltus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų.
Virkite, nuolat maišydami, 1 - 2 minutes.
Palaipsniui įpilkite pieno; virkite, nuolat maišydami su šluotele, kol mišinys sutirštės ir pradės burbuliuoti. Atidėti.
Nuplaukite šparagus, supjaustykite sumedėjusius galus ir supjaustykite ietis 1/2 colio gabalėliais.
Virkite šparagus nedideliame kiekyje verdančio vandens, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
Nusausinkite šparagus, palikdami virimo skystį. Jei norite, atidėkite keletą šparagų patarimų, kaip garnyrui.
Sumaišykite arba sumaišykite likusius šparagus; atidėti.
Į virimo skystį įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad susidarytų 1 puodelis; įpilkite baltojo padažo ir išvalytus šparagus.
Gerai pašildykite; sriubą pagardinkite druska ir pipirais.
Įpilkite sriubos su rezervuotais šparagų patarimais ir patiekite.
Sandėliavimas
Šaldykite bet kurią likusią sriubą hermetiškame inde ne ilgiau kaip keturias dienas. Taip pat sriubos porcijas galite užšaldyti iki trijų mėnesių.
Patarimai
- Jums reikės šluotelės, kad jūsų padažas būtų lygus. Paprasčiausiai maišant mediniu šaukštu, visi gabalai neišnyks. Sutaupykite sumedėjusių sumedėjusių šparagų galus, kuriuos naudosite kaupdami atsargas. Galite juos užšaldyti, kol būsite pasiruošę.
Receptų variantai
- Norėdami skanesnės sriubos, naudokite pusantros, pakeisdami visą pieną arba pusę pieno. Arba naudokite grietinėlę, kad pakeistumėte 1/2 puodelio pieno.Švieskite ir įpilkite į sriubą skonio gylį, naudodami pusę vištienos arba daržovių atsargų vietoje lygaus pieno kiekio. Į sriubą įpilkite smulkiai supjaustytą kumpį arba sutrintą. lašiniai.
Recepto žymės:
- Šparagai
- grietinėlė iš šparagų sriubos
- vakarienė
- amerikietis
