Eglė / Miri Rotkovitz
Charoset ― vaisių ir riešutų mišinys, kuris simbolizuoja izraelitų vergų naudojamą skiedinį Egipte ― yra Paschos piktograma ir gali būti skaniausias simbolinis maistas, kurį mėgaujasi Seder. Tai taip pat yra nuostabi žydų diasporos nuotrauka, nes viso pasaulio žydų bendruomenės turi savo unikalų charosetą, kurį lemia joms prieinami ingredientai. Pateikimas tarptautinio charoset recepto kartu su branginamąja šeima yra puikus būdas pagerbti kolegų žydų iš viso pasaulio tradicijas.
-
Obuolių ir graikinių riešutų charoset receptas
„Brett Stevens“ / „Getty Images“
Daugeliui aškenazių žydų šis obuolių ir graikinių riešutų charosto receptas greičiausiai atrodys labai žinomas: obuolių, graikinių riešutų, cinamono ir vyno derinys gali būti labiausiai paplitęs charoset receptas iš Rytų Europos. Obuoliai greičiausiai pasirodė žvaigždutėmis šiame pokalbių kambaryje dėl jų prieinamumo vėsesniais klimatais. Žydų mistikoje jie taip pat turi simbolinę reikšmę, o talmudistai tikėjo turintys ypatingų gydomųjų savybių, todėl šimtmečius jų vartojimas charosete suteikė papildomos prasmės.
-
Izraelio charosetas su įvairiais riešutais
Eglė / Miri Rotkovitz
Pagalvokite apie šį Izraelio charosetą su sumaišytais riešutais kaip hibridą tarp Aškenazi ir Sephardi stiliaus charosetą. Recepte yra obuolių, kelių rūšių riešutų, razinų ir bananų. Spalva apelsinų sulčių, be vyno, paryškina skonius. Receptas yra paruoštas be jokių variantų, be jokių gebėjimų, todėl jis yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi tų įmantrybių, bet vis tiek nori išbandyti ką nors naujo „Seder“.
-
Tradiciniai itališkų charosetų receptai
Giora Shimoni
Tiems, kuriems reikalingi receptai be alkoholio, tinklaraštininkė Alessandra Rovati iš dinnerinvenice.com siūlo tradicinius itališkų charoset receptus. Virtoje Paduvos versijoje naudojami apelsinai, kaštainiai, abrikosai, obuoliai, datulės, graikiniai riešutai, bananai ir prieskoniai. „Livorno“ recepte yra kriaušių, figų, pušies riešutų ir pistacijų, o trečdalyje „Acqui Piemonte“ yra matzo, datulių ir migdolų.
-
Ronnie Feino džiovintų vaisių chaosas
Ronnie Fein
Šis „Ronnie Fein“ džiovintų vaisių charosetės su imbieru ir koriandru su imbieru ir koriandru receptas yra žinomo virėjo už populiarių košerinių kulinarinių knygų „Šiuolaikinė košerinė virtuvė“ ir „ Hip Kosher“ receptai . Tiems, kurie nevalgo kitniyot , ji siūlo vietoje kalendros naudoti muskato riešutą ir cinamoną ir vietoj sezamo sėklų pagardinti charosetą migdolais. Ji taip pat pasidalijo savo haroset receptu su pistacijomis ir pipirais, kuriuos ji pritaikė pagal persų receptą ir metų metus tęsė keitimą, kol jis buvo tiksliai pagal skonį. Recepte pateikiamas intriguojantis džiovintų vaisių, pistacijų, migdolų, šviežių obuolių ir šildančių prieskonių, įskaitant cinamoną, imbierą ir kajeną, derinys.
