Elizabeth LaBau
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 9x13 padėklo išmatos (58 porcijos)
Kas yra geriau, nei mėgautis velykiniais saldainiais? O kaip pridėti tą saldainį prie kito saldainių recepto? Taip, šis saldainių sutrinimas yra du saldainiai viename, o rezultatas yra gana fenomenalus!
Velykiniai kiaušinių salyklo rutuliukai yra žvaigždė. Jie suteikia malonų traškumą, gilų salyklo skonį ir prideda gražių pastelinių spalvų popso. Aš mėgstu įmaišyti šokolado salyklo miltelius į patį faršą, kad pagilintumėte skonį, tačiau jei tokių neturite, miltelių galite praleisti nereikalaudami jokių recepto pakeitimų.
Ingridientai
- 12 uncijų garinto pieno
- 4 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2/3 puodelio šokoladinio salyklo pieno miltelių (mes naudojome Ovaltiną)
- 3 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių
- 1 puodelis nesūdyto sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
- 1 šaukštelio vanilės
- 2 puodeliai velykinio kiaušinio salyklo rutuliukų (mes naudojome Robino kiaušinius)
- Nebūtina: pavasario teptukai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ištieskite 9x13 colių dydžio kepimo skardą folija ir užpurkškite foliją nelipniu kepimo purškikliu. Į vidutinį indą supilkite išgarintą pieną, cukrų, šokolado salyklo miltelius ir druską ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps. Keptuvės šonus nuplaukite šlapiu tešlos šepetėliu, kad nesusidarytų cukraus kristalai.
Užvirkite mišinį ir užvirę įdėkite saldainių termometrą. Toliau virkite saldainius, nuolat maišydami, kol termometre jis pasieks 230 F. Jei nemaišysite dažnai, salyklo milteliai pradės kauptis dugne ir gali susidaryti gabalėlių.
Kai įkaitinama 230 F, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir supilkite šokoladą, supjaustytą sviestą ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol šokoladas ištirps ir jūsų mišinys bus visiškai lygus. Įpilkite daugumos salyklo rutuliukų, palikdami apie 1/3 puodelio jų, kad papuoštumėte viršutinę dalį. Gerai išmaišykite.
Į paruoštą keptuvę iškočiokite faršą ir išlyginkite į lygų sluoksnį. Tuoj pat išsibarstę išspausti visą pyrago viršų. Likusius salyklo rutulius apibarstykite ant viršaus ir lengvai paspauskite, kad priliptų prie koto.
Leiskite nuovirui atvėsti ir padėkite kambario temperatūroje per naktį arba bent 3 valandas šaldytuve. Kai jis nustatytas, nuimkite įbrėžimą ir nulupkite folijos pagrindą. Naudokite didelį aštrų peilį, kad supjaustytumėte kūgį į 1 colio gabaliukus, kad tarnautumėte.
Patarimai
- Šį įbrėžimą galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, prieš patiekdami leiskite jam įkaisti iki kambario temperatūros.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Velykos
