13 Pieninė

„chuckcollier“ / „Getty Images“

Daugelyje tradicinių sausainių ir desertų receptų yra didelis sviesto, pieno ar kitų pieno produktų kiekis, todėl jie nėra prieinami žmonėms, turintiems alergiją arba pasirinkusiems dietą be pieno dėl kitos priežasties. Virimas be pieno tapo labai lengvas dėl įvairių alternatyvių ne pieno produktų ir sviesto pakaitalų, bet ir dėl to, kad daugėja virėjų ir konditerių, kurie nusprendžia atsisakyti pieno produktų iš savo dietų ir pasidalino savo receptais bei maisto gaminimo paslaptimis.

Mūsų kuruojamoje be pieno produktų receptų kolekcijoje yra vieni, kurie yra veganiški, o kiti - vegetariški, tačiau visi yra vienodai skanūs.

• Migdolų biskvitai

  

  „Mokkie“ / „Wikimedia Commons“

  Kaip nurodoma jų pavadinime - „bis“ (du kartus) ir „cotti“ (virti arba kepti) - šie sausainiai „iš burnos“ kepami du kartus. Kvepiantys migdolų ir cinamonu, jie į orkaitę pirmiausia patenka kaip visas rąstas ir vėl supjaustomi į jiems gerai žinomą ovalo formą. Laikykite juos veganais naudodami agavos nektarą arba, naudodami vegetarišką patiekalą, įpilkite medaus.

  Jie yra idealus mėgstamos kavos priedas ir skanus, sveikas, mažas užkandis. Paruošta per 1 valandą ir 5 minutes.

• Veganiški žemės riešutų sviesto sausainiai

  

  Lisa Kyle Young / „Stockbyte“ / „Getty Images“

  Šie žemės riešutų sviestas yra vieninteliai riebalai, todėl šie turtingi veganiški sausainiai yra kramtomi ir visiškai nenugalimi. Naudokite traškią žemės riešutų sviestą arba, jei norite geresnės tekstūros, šviežiai maltą žemės riešutų sviestą, sumaišykite su negėrimu, be pieno, miltais ir cukrumi, ir kepkite 14 minučių.

  Šie baltymai, turintys daug maistinių medžiagų, puikiai tinka vaikams, kuriems reikia suvartoti daugiau kalorijų. Norėdami gaminti žemės riešutų sviestą ir želė „sumuštinius“, naudokite du sausainius ir braškių ar gervuogių uogienę. Paruošta per 22 minutes.

• Veganiškų meduolių su sausainiais žmonės

  

  Timothy Kirmanas / „EyeEm“ / „Getty Images“

  Atostogų vakarėliai yra sunkūs, kai nevalgote pieno, nes daugumoje saldumynų naudojamas sviestas arba pienas, be abejo, dauguma sausainių yra supakuoti su šiais dviem ingredientais. Laimei, šiuos imbierinius sausainius lengva pasigaminti, jie yra labai šventiniai ir, žinoma, be pieno. Padarykite didesnes partijas ir atneškite į vakarėlius arba padovanokite kaip dovanas.

  Šilti, kviečiantys imbiero, cinamono ir muskato aromatai užpildys jūsų namus. Paruošta per 25 minutes.

• Veganiškas žemės riešutų sviestas, avižiniai dribsniai, bananų sausainiai

  

  Brianas Macdonaldas / „Photodisc“ / „Getty Images“

  Paprasti, patenkinami ir sveiki šie sausainiai tešlai gaminti naudoja šviežius bananus, žemės riešutų sviestą, sojos pieną, miltus ir valcuotas avižas. Jie pasaldinti klevų sirupu; įpilkite cinamono, kad pasaldintumėte receptą be cukraus, ir kepkite juos iki skanios auksinės rudos spalvos per 15 minučių.

  Naudokite saulės sviestą, jei yra alergija žemės riešutams, ir avižinius miltus, kad jie būtų be glitimo. Paruošta per 25 minutes.

• Vegetariški šokoladiniai sausainiai

  

  Jamesas ir Jamesas / „Stockbyte“ / „Getty Images“

  Kepdami šį receptą nieko nepraleisite. Šie sausainiai yra kramtyti ir minkšti, užpildyti dideliu kiekiu šokolado drožlių. Juose yra kiaušinių, tačiau jūs galite padaryti veganišką versiją naudodami kiaušinių pakaitalus, tokius kaip obuolių padažas, linų sėmenų kiaušinis ar chia sėklų kiaušinis.

  Į tešlą įmaišykite miltus, daržovių trumpinimą, kiaušinius, traškučius ir prieskonius. Kepkite 20 minučių ir paruoškite juos nuo pradžios iki galo vos per 30 minučių.

• Veganiški rusiški arbatos pyragai

  

  Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

  Šie rusiškos arbatos pyragaičiai, kuriuose nėra pieno, yra puikus bet kokio desertų stalo priedas, ypač kai jie derinami su sodraus tamsaus šokolado desertais ar pyragais. Jie taip pat vadinami meksikietiškais vestuvių sausainiais ar mėnulio sausainiais. Jie puikiai tinka atostogų sezonui.

  Mūsų receptas yra veganiškas ir gali būti be glitimo, jei universalius miltus pakeisite mišiniu be glitimo. Paruošta per 30 minučių.

• Vegetariški kokoso Macaroons

  

  Claire Cohen

  Šie lengvi, bet trapūs kokosų gėrimai pasižymi susmulkintu kokosų, cukraus ir kiaušinių baltymu. Receptui reikalingi tik penki ingredientai ir keturi pagrindiniai žingsniai, todėl desertą paskui lengvai ir patogu naudoti, kai paspaudžiate laiką.

  Jei nenorėjote gaminti makaronų, nes manėte, kad jie yra per sunkūs, šis receptas yra puiki vieta pradėti. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir kepkite 15 minučių, kol viršūnės taps aukso rudos spalvos. Paruošta per 20 minučių.

• Veganiški Whoopie pyragai

  

  Joy / Flickr / CC BY 2.0

  Net kekšių pyragą galima paversti veganišku malonumu. Šie veganiški „Whoopie“ pyragai yra gaminami iš drėgno šokoladinio pyrago sumuštinio ir kreminio, pieno neturinčio įdaro. Įklijuoti į Amerikos kultūrą, šie skanėstai yra dalis mūsų vaikystės prisiminimų.

  Sumaišykite ne pienišką gėrimą, kakavą, sojos margariną, cukrų ir prieskonius. Norėdami suteikti tešlai tirštesnę konsistenciją, naudokite kiaušinių miltelių miltelius, išplakite ir 12 minučių kepkite apvalius šaukštelius. Norėdami paruošti tirštą ir saldų įdarą, naudokite veganišką kreminį sūrį, miltelinį cukrų ir veganišką jogurtą. Pagaminkite, surinkite ir patiekite per 32 minutes.

• Veganiški bananų pyragaičiai

  

  Chriso Everardo fotografija / Taksi / „Getty Images“

  Naudojant bananus kaip rišiklį, o ne kiaušinius, šie šokoladiniai kvadratėliai yra kremiški ir stori, ir be galo skanūs dėka nesaldintų kakavos miltelių ir šokolado drožlių. Paruoškite tešlą naudodami ne pienišką gėrimą, o riebalus įpilkite rapsų arba kokosų aliejaus pavidalu.

  Kepkite 35 minutes ir prieš patiekdami leiskite atvėsti. Paruošta per 40 minučių.

• Vegetariški be miltų žemės riešutų sviesto sausainiai

  

  Claire Cohen

  Nors dauguma miltų receptų, kuriuose gaminami miltai, reikalauja tonų sviesto, jie yra visiškai be pieno produktų. Tešlai gaminti sumaišykite žemės riešutų sviestą, cukrų, kiaušinius ir ne pienišką gėrimą. Kepkite sausainius 10 - 12 minučių.

  Įmaišykite į savo tešlą tamsaus šokolado drožles arba valcuotas avižas, kad gautumėte skonį. Paruošta per 20 minučių.

• Nekepti veganiški šokoladiniai žemės riešutų sviesto sausainiai

  

  Diane Labombarbe / E + / „Getty Images“

  Puikiai tinka užkandžiams po mokyklos, šie greiti ir sveiki patiekalai yra paruošti ne laiku. Sumaišykite šlapius ingredientus ant viryklės ir supilkite avižas, įmeskite tešlos minkštimą į kepimo skardą ir prieš patiekdami leiskite 15 minučių atvėsti. Jei norite, naudokite migdolų sviestą arba saulės sviestą, jei yra alergija ankštiniams augalams ir medžio riešutams.

  Kad jie šiek tiek pasipuoštų, po sausainių pasūdykite šiek tiek ištirpinto šokolado, kai jie atvės. Paruošta per 20 minučių.

• Vegetariškos šokolado drožlių blondinės

  

  Claire Cohen

  Šios skaniai drėgnos, pieniškos be šokolado drožlės, blondinės puikiai tinka atostogų vakarėliui ar renginiams mokykloje, kur gali kilti įvairių mitybos apribojimų. Mūsų recepte yra kiaušinių, taigi jis yra vegetariškas, tačiau jūs galite padaryti jį veganu, pridedant 3/4 puodelio šilkinio tofu vietoj 3 kiaušinių, kurių reikalauja receptas.

  Paruoškite tirštą sodrų tešlą su margarinu, miltais ir šokolado drožlėmis ir kepkite 20–30 minučių. Paruošta per 40 minučių.

• Žalio veganiško šokolado batonėliai

  

  Eglė valgo / Anastasiia Tretiak

  Nėra nieko geresnio ir paprastesnio už porą kvadratų šokolado su gražiu kavos puodeliu, kurį popietę pasiimsi. Mūsų veganiškų šokolado batonėlių receptui reikia vos 3 ingredientų, tačiau būtinai turėkite gražų šokolado formą, kad gautumėte geresnių rezultatų.

  Naudokite kakavos ar cepelinų miltelius, kakavos sviestą ir norimą skystą saldiklį. Patekę į formą, tereikia juos sudėti į šaldytuvą ir palaukti, kol jie susitvarkys, prieš išbandydami gabalėlį. Padarykite per 5 minutes ir palaukite dar 30–45 prieš valgydami.

• Nekepti šokoladiniai avižiniai sausainiai

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Sumaišykite avižas, datas ir kitus sveikus ingredientus su ištirpintu pienišku tamsiu šokoladu, anakardžiais ir klevų sirupu. Dėkite tešlos lėles į kepimo skardą, uždengtą pergamento popieriumi, ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.

  Jei yra alergija riešutams, naudokite pepitas arba saulėgrąžų sėklas. Paruošta per 2 valandas ir 10 minučių.

• Veganiškos datos makaronai

  

  Joff Lee-Getty vaizdai

  Šie sausainiai yra gaminami iš trijų supermaisto produktų: iš geležies ir kalio užpildytų bananų, su skaidulomis supakuotų datulių ir vitaminų turinčio kokoso. Tiesiog sumaišykite su virtuviniu kombainu, kol baigsite drėgną ir kaliojo mišinį, ir kepkite 15 minučių. Šiam paprastam receptui nereikia jokių kiaušinių ar į kiaušinius panašių rišamųjų medžiagų, nes bananai patenkina tą poreikį, o kokosų dribsniai suteikia sausumo, mišinys turi būti minkštos konsistencijos.

  Įpilkite šokolado drožlių dekadentui gydyti. Paruošta per 15 minučių.