Mauro Speziale / Vaizdo bankas / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4-6 porcijos (4-6 porcijos)
Prancūzų Brie de Meaux, datuojamas VIII a., Laikomas vienu didžiausių sūrių pasaulyje. Autentiškas „French Brie“ gaminamas iš žalio ar nepasterizuoto pieno ir tokiu būdu negali būti importuojamas į JAV. Norėdami paskanauti šio delikateso, turėsite vykti į Prancūziją.
Jei jūsų produkto etiketėje parašyta „Pagaminta Prancūzijoje“, o jūs jį įsigijote JAV, tada jūsų „Brie“ buvo pagamintas iš pasterizuoto pieno. Tai vis dar yra puikaus skonio sūris. Brie yra suformuotas į apvalias dalis ir gali būti nuo 4 uncijų minisų iki ratų, kurie sveria 5 svarus ir daugiau. Tai brangus sūris, todėl tikėkitės išgryninti grynųjų už gerą daiktą.
Šis kepto „Brie“ su amaretto prisilietimo receptas yra dekadentiškas užkandis, kuris turėtų būti patiekiamas šiltas su krekeriais ar bageto griežinėliais. Nuo 70-ųjų Brie buvo patiekiama šiltai kaip užkandis. Tai prasidėjo nuo „Brie en croûte“ (kepama pluta, dažniausiai pyragėlių), tada žmonės sužinojo, kad verta valgyti paprasčiausiai su vynu.
Šiomis dienomis žmonės vengia kaloringų tešlos pyragų ir juos šiek tiek tirpina įprastoje krosnyje arba mikrobangų krosnelėje. Vis dėlto būkite atsargūs. Brie greitai ištirpsta, ir jums gali tekti pudra jūsų lėkštėje. Labai skani pudra, kuri vis dar yra valgoma, bet mažai pristatymo skyriuje.
Ingridientai
- 1/2 puodelio rudojo cukraus (tvirtai supakuoto)
- 1/2 puodelio sviesto
- 1/4 šaukštelio cinamono (malto)
- 1/8 šaukštelio muskato riešuto (malto)
- 1 uncijos amaretas
- 1 apvalus Brie sūris
- 1/4 puodelio migdolų (griežinėliais) arba graikinių riešutų (susmulkintų)
- Garnyras: bageto griežinėliai, skrebučių skrebučiai, krekeriai arba supjaustyti obuoliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Sunkiame puode įkaitinkite rudąjį cukrų ir sviestą ant vidutinės ugnies, kol taps lygus ir sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite cinamono, muskato riešuto ir amaretto. Gerai ismaisyti.
Įdėkite Brie į indelį, kuriame galima saugiai naudoti orkaitę. Į viršų padažu ir pabarstykite migdolais ar graikiniais riešutais. Kepkite 10–15 minučių, kol „Brie“ taps minkšta. (Užuot kepę, galite „Brie“ naudoti mikrobangų krosnelę 30 sekundžių intervalais, kol bus minkšta ir šilta.)
Patiekite su bageto griežinėliais, skrebučių skrebučiais, traškučiais, krekeriais ar supjaustytais obuoliais.
Recepto žymės:
- Brie
- kepta brie
- užkandis
- amerikietis
