Kasia Pohl / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 3/4 puodelio (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 129 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 3/4 puodelio (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 129 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 227mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 139mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tradiciniai pesto receptai reikalauja „Parmesan“ sūrio, tačiau ši anakardžių pagrindu pagaminta versija yra tiek pieno, tiek veganiška, jau nekalbant apie tikrai lengvai pagaminamą patiekalą! Patiekite per tofu, makaronus, daržoves ar ryžius, kad gautumėte paprastus, tačiau skoningus pietus ar vakarienę. Jei norite, vietoje mitybinių mielių visada galite naudoti veganišką „Parmesan“ sūrio pakaitalą, tačiau atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą ir įsitikinkite, kad sąraše nėra paslėptų pieno ingredientų, tokių kaip išrūgos ar kazeinas.
Pastaba: gali tekti naudoti ne visą 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, o jūs galite nuspręsti naudoti daugiau. Jei norite tirštesnės pastos (jei naudojate sumuštinius ir pan.), Naudokite mažiau aliejaus; jei norite plonesnio pesto (naudoti ant tešlos, ant tofu ar kitų baltymų ir tt), naudokite daugiau aliejaus. Iš esmės, tiesiog įpilkite aliejaus, kol pesto atrodys tinkamas jūsų patiekalas ir gomurys!
Ingridientai
- 1 puodelio šviežių baziliko lapelių
- 2 šaukštai česnako (malto)
- 3/4 puodelio neapdorotų anakardžių gabaliukų
- 2 šaukštai maistinių mielių
- 2 šaukštų šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštelis jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virtuvės kombaine sumaišykite baziliko lapus, česnaką, anakardžius, maistines mieles, citrinų sultis ir jūros druską, minkydami, kol smulkiai susmulkinsite.
Kol mašina vis dar veikia, tolygiai srovele lašinkite alyvuogių aliejų, kol pesto masė pasieks norimą konsistenciją (skaitykite pastabą ant galvos).
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Laikykite pesto uždengtame inde šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti. „Pesto“ 2–3 dienas laikys oro nepraleidžiančiame inde šaldytuve.
Virėjo pastaba:
- Vietoje visos baziliko dalies nedvejodami vartokite kitas šviežias žoleles; kalendra yra asmeninis mėgstamumas, o kartais net mažos petražolės prideda gražų smūgį į šį pesto. Panašiai, bet kuriuos anakardžius ar jų dalį galite laisvai pakeisti kitais riešutais: braziliniai riešutai ir makadamijos riešutai yra egzotiški, turtingi pakaitalai, o tradiciniai virėjai visada gali pasirinkti pušies riešutus. Pasilinksmink ir pasidaryk savo!
Baziliko ir anakardžių pesto naudojimo būdai:
- Naudokite bazilikų ir anakardžių pesto bet kuriame iš šių skanių veganiškų receptų:
- Pesto ir makaronai
- Barstykite bazilikų-anakardžių pesto ant vegetariškų sumuštinių, kad suteiktumėte papildomo skonio ir skonio.
- Vietoj raudono ar balto padažo kitoje veganiškoje picoje ar picoje be glitimo naudokite baziliko-anakardžio pesto!
- Išminkykite baziliko ir anakardžių pesto su virtais makaronais ir patiekite šiltą kaip patiekalą arba šaltą kaip makaronų salotas.
- Nukoškite virtas morkas, skrudintus butternut moliūgus, skrudintas bulves kūdikiams ar kitus krakmolus su baziliko-anakardžio pesto.
**** Šis receptas yra tinkamas dietoms be pieno, be kiaušinių ir veganiškoms dietoms, tačiau kaip ir bet kurį kitą receptą, skirtą alergiškiems ar dietos apribojimus turintiems žmonėms, būtinai atidžiai perskaitykite visas mitybines etiketes ir įsitikinkite, kad jų nėra. paslėpti pieno produktai (arba kiti alergenai, jei jie tinka jums).
Recepto žymės:
- pesto
- pagardas
- amerikietis
- rudenį
