„StockFood“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 10 "tortas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 378 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 88g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10 "tortas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 378 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 229mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 88g | 32 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai gali jus nustebinti, tačiau šis angelo maisto pyrago receptas yra natūralus, be pieno ir neriebus, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems alergiją ir netoleruojantiems pieno produktų, taip pat skaičiuojantiems kalorijas. O, ir tai tikrai labai skanu.
Kokia angelo maisto pyrago paslaptis? Kiaušinio baltymai! Kiaušinių baltymai, kurie yra ir be riebalų, ir be pieno, suteikia šiam pyragui pakeliamą ir lengvą, saldią tekstūrą, nenaudodami tradicinių kylančių medžiagų, tokių kaip kepimo soda, kepimo milteliai ar penimi kiaušinių tryniai.
Tiesą sakant, riebalai ir pienas neturi vietos angelo maisto pyragui - net nei maišymo dubenyje ar ant kepimo skardos. Norėdami gauti daugiau kiaušinio baltymo skanumo, išbandykite ir angelinius maisto keksiukus.
Ingridientai
- „Angelo maisto pyragui“:
- 12 didelių kiaušinių baltymų (arba apie 1 1/2 puodelio)
- 1 1/4 puodelio konditerių cukraus
- 1 puodelis miltų (universalus)
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus (baltas)
- Braškių padažui papildyti:
- 2 litrai braškių (lukštentų ir susmulkintų)
- 1 1/4 puodelio cukraus (baltas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai laimo sulčių (šviežios)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įdėkite kiaušinių baltymus į didelį, be riebalų maišymo dubenį ir leiskite jiems 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
Tuo tarpu konditerių cukrų ir miltus kartu suplakite į vidutinio dydžio dubenį, kol gerai susimaišys. Atidėti.
Į kiaušinių baltymus įpilkite vanilės ekstrakto, raugintos tartaro ir druskos. Elektriniu rankiniu maišytuvu 2 minutes lėtai plakite kiaušinių baltymų mišinį. Padidinkite greitį iki vidutinio greičio ir palaipsniui pradėkite pilti 1 puodelį baltojo cukraus, nuolat plakdami, kol cukrus ištirps ir susidarys standžios smailės.
Išjunkite maišytuvą ir, naudodamiesi mentele, pamažu supilkite miltų konditerių cukraus mišinį į kiaušinių baltymus, maždaug po 1/4 puodelio vienu metu, kol viskas bus įmaišyta.
Švelniai šaukštu išminkykite tešlą į nenuvalytą 10 colių mėgintuvėlį arba angelo maisto pyrago keptuvę. Kepkite 35–45 minutes arba tol, kol palietus pyragas atsistatys, arba į torto centrą (tarp keptuvės išorinės sienos ir vidinės sienos) įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Prieš išimdami pyragą iš keptuvės, apverskite pyrago keptuvę ant aušinimo stovo ir leiskite pyragui atvėsti mažiausiai 1 valandą.
Padarykite braškių padažą ir patiekite
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies sumaišykite pjaustytas braškes, 1 1/4 puodelio baltojo cukraus ir laimo sultis, dažnai maišydami, kad cukrus ištirptų.
Mišinys užvirinamas, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Padažą perkelkite į dubenį ir patiekite šiltą arba šaltą su angelo maisto pyragu ir mėgstamais ledais be pieno.
Pastaba: Šis receptas yra tinkamas dietoms be pieno ir laktozės, tačiau, kaip ir bet kurį kitą receptą, skirtą alergiškiems ar dietos apribojimus turintiems žmonėms, atidžiai perskaitykite visas maisto produktų etiketes, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų pieno produktų. arba alergenai, jei jie taikomi jums.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
