Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 60 sausainių (30 porcijų)
Čekiški susenky (soo-SHEN-kee) yra populiarūs sausainiai, patiekiami ypatingomis progomis ir per Kalėdas, kai jie tampa vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Šį pagrindinį receptą galima paversti skirtingais sausainiais keičiant formą ir sumuštinius dedant su uogiene ar sausainių įdaru, dekoruojant skirtingų spalvų apledėjimais, apdulkinant konditerijos cukrumi arba paliekant paprastą. Šio tradicinio saldaus receptai yra tikrai begaliniai.
Ingridientai
- 10 uncijų sviesto (suminkštinto)
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės
- 4 puodeliai universalių miltų
- Nebūtina: 1 recepto apledėjimas
- Galima patiekti garnyrui: 1 stiklainio uogienės ir konditerinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Eglė
Dideliame dubenyje ar stovinčiame maišytuve plakite sviestą ir cukrų iki purios ir purios masės.
Eglė
Įpilkite kiaušinių ir vanilės ir išmaišykite iki galo.
Eglė
Suberkite miltus ir išmaišykite į lygią tešlą. Prieš valcavimą jo nereikia šaldyti, nebent jūsų virtuvėje yra labai karšta.
Eglė
Tešlą iškočiokite tarp pergamento popieriaus gabalų iki 1/8 colių arba 3–16 colių storio, jei kartu sudėti sumuštiniai.
Eglė
Nuimkite viršutinį pergamento popieriaus gabalą ir supjaustykite tešlą į įvairias formas. Kepant tešla nedaug plečiasi, bus tik 1/2 colių tarpas tarp sausainių. Jei bet kuriuo metu tešla tampa per minkšta, atvėsinkite ją keletą minučių ir toliau tęskite.
Eglė
Gamindami sumuštinius, iškirpkite ištiestą skaičių paprastų sausainių ir daugybę tokios pačios formos sausainių, kurių mažas „langas“ buvo iškirptas antpirščio ar vamzdyno galiuku, kad uogienė ar įdaras prasiskverbtų.
Eglė
Pašalinkite įbrėžimus ir, patraukdami pergamento popierių priešingais kampais, padėkite jį ant skardos lakšto. Kepkite 8-10 minučių. Neleiskite sausainiams ruduoti, jie turėtų likti lengvi, bet vis tiek iškepti.
Eglė
Visiškai atvėsinkite. Pakartokite su likusia tešlos dalimi. Perteklinę tešlą galima suvynioti ir atšaldyti.
Eglė
Jei sausainiai yra sumuštiniai, pabarstykite konditerijos cukrų ant sausainių „langu“. Skleiskite uogienę arba įdarą ant „be langų“ slapukų. Ant užkepto sausainio uždėkite konditerių cukraus sausainį.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto variantas
- Jei dekoruojate apledėjimu, jis gali būti baltas arba dažytas milteliais arba įklijuotas maisto dažais (skystas maisto dažymas praskiedžia apledėjimą, bet jei taip atsitiko, tiesiog pridėkite daugiau konditerių cukraus). Galite pabarstyti rupiu cukrumi, šokolado pabarstukais ar bet kuo, ko tik geidžia jūsų širdis.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- rytų europos
- Kalėdas
