Sveikas daržovių pakepinto kario receptas. Nancy Lopez-McHugh
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: tarnauja nuo 3 iki 4
Kodėl tai lengviausias raudonasis Tailando karis? Pirma, jūs galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite savo šaldytuve - jūs netgi galite naudoti maišą su šaldytais mišriomis daržovėmis, jei viskas, ką turite po ranka. Antra, nes kai tik gaminsite maistą, pamatysite, kaip lengva virti nuostabiai kvapnų karį.
Šis kario receptas niekada neišeis iš sezono, nes visada galite maišyti ir derinti prie mėgstamų sezoninių daržovių. Pastebėsite, kad šiame visaverčiame recepte naudojamas tofu, tačiau jis puikiai tinka tiek su vištiena, tiek su krevetėmis. Viena šio patiekalo taisyklė yra ta, kad labai svarbu, kad visi ingredientai būtų paruošti naudojimui, nes šis karis greitai susimaišo. Prieš pradedant karį, jūs taip pat norėsite virti garintus ryžius.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad jei jūs ruošiate šį karį gaminti veganams, tai neatitiks jų dietos. Priežastis yra ta, kad dauguma komerciškai pagamintų kario pastų yra paruoštos su krevečių pasta. Šis receptas taip pat reikalauja žuvies padažo.
Ingridientai
- 1 mažas raudonas svogūnas (arba maždaug 1/2 puodelio, grubiai supjaustytas)
- 1 vidutinė bulvė (kubeliais supjaustyta)
- 1 maža morka (supjaustyta kampu)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 krūva šparaginių pupelių (supjaustytų mažais gabalėliais)
- 1 krūva žiedinių kopūstų puodelio (mažos gėlės)
- 1 krūva brokolių (mažų žiedlapių)
- 1 maža cukinija (supjaustoma lygaus dydžio gabaliukais)
- 2 šaukštai kokosų aliejaus (ištirpęs)
- 1 1/2 - 2 šaukštai raudonos tailandietiškos kario pastos (jei negalite nusipirkti, pasigaminkite patys)
- 1 1/2 šaukštelio sojos padažo (norint pradėti, įpilkite daugiau, kaip norite)
- 2 šaukštai žuvies padažo
- 2 puodeliai kokosų pieno
- 1 šaukštas laimo sulčių (šviežių)
- 1 puodelis tofu (tvirtai supjaustykite kubeliais arba, jei norite, pakeiskite didele vištienos krūtinėlė)
- 1 šaukštas kokosų aliejaus (kepimui)
- Sauja Tailando baziliko
- 1 puodelis ryžių (garuose, patiekimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite didelę keptuvę, ją įkaitinę, įpilkite kokosų aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Įpilkite raudonojo svogūno ir pakepinkite, kol jis pradės minkštėti.
Sudėkite bulves ir virkite 5 minutes, bet vis maišykite, kad jos neliptų prie keptuvės.
Sudėkite morkas, česnaką ir 3 minutes pakepinkite. Stumkite daržoves į šalį ir įpilkite kario pastos, žuvies padažo ir sojos padažo į vietą, kurioje nėra daržovių; po to įpilkite truputį kokosų pieno, kad būtų lengviau sumaišyti ir sujungti šiuos ingredientus.
Lėtai įpilkite daugiau pieno, kol pasieksite vientisą padažą (jums dar nereikės vartoti viso kokosų pieno). Atsargiai sumaišykite padažą su daržovėmis, kurias išstūmėte, viską gerai išmaišykite. Dabar supilkite likusį kokosų pieną, uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių.
Kol karis verda, pakepinkite tofu. Šildykite nedidelę keptuvę, tada įpilkite į ją šaukštą kokosų aliejaus. Kai aliejus įkais, atsargiai į keptuvę įpilkite tofu kubelius. Į tofu įpilkite purslų sojos padažo ir žuvies padažo, kad jis šiek tiek paskanintų. Toliau virkite / kepkite tofu, kol jis pradės ruduoti ir visas skystis išgaruos. Išjunkite šilumą ir atidėkite.
Nuimkite kepimo kario dangtį ir atsargiai įmaišykite šparaginių pupelių, žiedinių kopūstų ir brokolių žiedlapius bei cukinijos gabaliukus. Švelniai duokite ingredientams išmaišyti, uždenkite ir troškinkite, kol šios daržovės suminkštės - apie 5–8 minutes.
Paragaukite kario padažo ir, jei reikia, pridėkite daugiau žuvies arba sojos padažo. Kai paskutinė daržovių partija tapo švelni, išjunkite šilumą ir įpilkite kalkių sulčių bei šviežių baziliko lapelių.
Suteikite ingredientams pamaišyti ir esate pasiruošę patiekti.
Recepto žymės:
- žaliosios pupelės
- vakarienė
- tai
- Atgal į mokyklą
