Johnas E. Kelly / fotokultūra / Getty
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šie švelnūs vištienos kepti kepsniai yra puikus vaizdas su bulvių koše ir šparaginėmis pupelėmis arba jūsų mėgstama šonine daržovėmis. Arba patiekite kepsnius kartu su kiaušiniais, naminėmis bulvytėmis ir tirštu skrebučiu nuoširdiems pusryčiams. Ačiū Cyndi, kad pasidalino šiuo receptu.
Gerai pagardintas kiaušinių tešla suteikia kepsniams traškią dangą, o kreminė padažas juos puikiai užbaigia.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro švelnus apvalus kepsnys (galima naudoti ir švelnaus kubo kepsnį)
- Žiupsnelis košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 1/2 puodelio universalių miltų (padalintas)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai pieno
- 1 arbatinis šaukštelis pagardintos druskos mišiniu (jei norite, dar reikia padažo už padažą)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- Nukoškite kajeno pipirus
- Padažui:
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mėsą pabarstykite druska, pipirais ir česnako milteliais, supjaustykite į keturis-šešis porcijas dydžio gabaliukais.
Į platų negilų dubenį sudėkite 1/2 puodelio miltų.
Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius su 2 šaukštais pieno.
Trečiajame dubenyje sumaišykite likusius 1 puodelį miltų su pagardinta druska, maždaug 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, paprikos, česnako miltelių ir kajeno pipirų.
Kepsnio gabaliukus pamerkite į paprastus nesūdytus miltus, po to į kiaušinių mišinį, tada į pagardintus miltus, sukrėskite visus perteklinius miltus.
Įkaitinkite maždaug 1/4–1 / 2 colių aliejaus ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Aliejus turėtų būti karštas, tačiau jis turėtų būti rūkantis. Į aliejų įmeskite žiupsnelį miltų; aliejus yra paruoštas.
Kepkite jautieną, kol ji iškeps, o pagardinta miltų danga bus aukso rudos spalvos.
Pieno padažui keptuvėje palikite 3 šaukštus lašelių. Įpilkite 3 šaukštus miltų ir gerai išplakite. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 2 minutes. Palaipsniui įpilkite 1 puodelį pieno. Virkite, maišydami, kol sutirštės. Įmaišykite daugiau pieno, kol bus pasiekta norima konsistencija. Pagardinkite padažą pagal skonį košerine druska arba pagardinta druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Receptų variantai
- Jei norite lengvesnio padažo, maždaug 1/2 puodelio pieno padaže pakeiskite 1/2 puodelio jautienos ar vištienos. Naudokite pusantro, jei norite turtingesnio padažo.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- priešpiečiai
- pietų
- rudenį
