„Johner“ vaizdai / „Getty Images“
- Iš viso: 5 val
- Paruošimas: 4 val
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 331 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 57g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 331 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 21mg | 7% |
| Natris 89mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 57g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcio 241mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis Lotynų Amerikos stiliaus ryžių pudingas su razinomis ir cinamonu yra didžiulis mėgstamas visoje Pietų Amerikoje. Dažnai pagardintas romu, apibarstytas plikytomis razinomis ir apibarstytas cinamonu, ryžių pudingas paruošimui užtrunka šiek tiek kantrybės ir daug maišant, tačiau pasistengti verta.
Kai kurie žmonės mėgsta mėgautis ryžių pudingu šiltai, tačiau Lotynų Amerikoje jis dažnai patiekiamas šaltai. Į pagrindinės versijos variantus įeina kokosų arba kokosų pieno, anyžių, apelsinų žievelės, saldinto sutirštinto pieno, kavos ar net su ryžiais pagamintų kukurūzų. Peru arroz con leche dažnai patiekiama su mazamorra morada - prieskonių pudra , pagaminta iš purpurinių kukurūzų.
Ingridientai
- 1/2 puodelio razinų
- 1/3 puodelio romo (arba pisco)
- 1/2 puodelio ryžių
- 1 puodelio vandens
- 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 cinamono lazdelės
- 4 sveikos gvazdikėlių
- 1 gali išgaruoti pienas
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 šaukštelio cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mirkykite razinas keletą valandų (arba per naktį) romoje.
Įpilkite ryžius, vandenį, pieną, cinamoną, gvazdikėlius ir druską į lėkštę ir užvirkite. Uždenkite dangtį ir troškinkite, dažnai maišydami, kol ryžiai bus visiškai išvirę ir skystis dažniausiai absorbuojamas.
Nuimkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius. Įpilkite išgarintą pieną ir cukrų ir virkite ant mažos virimo temperatūros, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės (maždaug 20–30 minučių). Nusausinkite razinas (jei norite, rezervuokite romą) ir įmaišykite jas į ryžių mišinį. Virkite dar keletą minučių.
Nuimkite nuo ugnies ir, jei norite, išmaišykite dalį rezervuoto romo. Leiskite ryžiams penkias minutes atvėsti, įmaišykite vanilę.
Patiekite šaltai arba kambario temperatūroje, apibarstytą cinamonu. Mėgautis!
Recepto žymės:
- pudingas
- grietinėlės ryžių pudingas
- arroz con leche
- desertas
