Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 5 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 170 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 5 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 170 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 262mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 29 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 131mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ratatouille, prancūziškų baklažanų ir daržovių patiekalas, paprastai gaminamas vegetariškai, tačiau dažnai patiekiamas su mėsa. Kodėl nepadarius šios lengvos vegetariškos ir veganiškos versijos ir patiekiant ją su ryžiais ar makaronais? Jūs taip pat galite patiekti jį ant kvinojos ar bet kurio kito mėgstamo sveiko grūdo. Jei dar to nepadarėte, pabandykite kaniwa.
Taip pat pastebėsite, kad šis ratatouille receptas nereikalauja jokios druskos, tačiau jei esate įpratę valgyti sūdytą ar saldesnį maistą, galite pastebėti, kad jo praleidote ir norite jį vėl įpilti. Pirmiausia paragaukite gatavo patiekalo. ir tada truputį įpilkite, jei pastebėsite, kad to reikia, nes visos kitos žolelės prideda puikų skonį be druskos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, visada naudokite geros kokybės jūros druską arba košerinę druską - papildomos išlaidos yra minimalios, o skonis yra vertas.
Ratatouille yra puikus vegetariškų ar veganiškų patiekalų patiekalas, nesvarbu, kaip jūs jį patiekiate. Norėdami patiekti dar vieną patiekalo idėją, sluoksniuokite savo veganišką ratatouille ant lengvai paskrudintos prancūziškos duonos, kad gautumėte vegetarišką ratatouille sumuštinį. Išbandykite tai bet kuriame grūde, kuriame nėra glitimo, be velenų vakarienės be glitimo.
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 1 lauro lapas
- 4 šaukštai sauso raudono vyno
- 1/2 puodelio pomidorų sulčių
- 4 - 5 skiltelės česnako (susmulkintos)
- 1 šaukšto džiovintų bazilikų
- 1 1/2 šaukštelio džiovinto mairūno
- 1 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Dash maltas rozmarinas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 cukinija (griežinėliais)
- 1 žalioji paprika (susmulkinti)
- 1 raudonasis paprika (susmulkintas)
- 1 baklažanas (supjaustytas mažais kubeliais)
- 2 dideli pomidorai (supjaustyti aštuntomis dalimis)
- 5 šaukštai pomidorų pastos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Svogūną pakepinkite iki permatomo, maždaug 5–7 minutes.
Eglė
Įpilkite lauro lapų, raudonojo vyno ir pomidorų sulčių ir išmaišykite, kad gerai sumaišytų.
Eglė
Tada įpilkite česnako, baziliko, mairūno, raudonėlio, rozmarino, druskos ir pipirų ir maišykite, kol gerai išplaks. Uždenkite keptuvę ir palikite 10 minučių troškinti ant silpnos ugnies.
Eglė
Suberkite cukinijas ir žaliuosius bei raudonuosius paprikas, gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite dar 5 minutes.
Eglė
Įpilkite baklažanų, pomidorų ir pomidorų pastos ir vėl maišykite, kad viskas gerai susimaišytų. Uždenkite keptuvę ir troškinkite tol, kol daržovės suminkštės, dar maždaug 8 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Eglė
Kai daržovės suminkštės ir iškeps, keptuvę nedelsdami nukelkite nuo ugnies, kad daržovės neperkeptų ir nesusidarytų. Patiekite savo veganišką ratatouille ant ryžių ar makaronų su prancūziška duona.
Nėra dešiniojo ar neteisingo, kai jis ateina į Ratatūilį
Kaip ir daugelyje kitų tradicinių kultūros patiekalų, šio patiekalo variantų yra tiek daug, kiek Prancūzijoje yra virėjų, vadinasi, tikrai nėra tinkamo ar neteisingo būdo pasigaminti savo daržovių ratatouille. Daugelyje ratatuilių receptų reikalaujama, kad ingredientai pirmiausia būtų kepami ant viryklės, prieš kepdami orkaitėje, tačiau ši pagrindinė ir lengva veganiška versija praleidžia orkaitės kepimo žingsnį, kad paruošimas būtų kuo paprastesnis kasdieniams savaitės nakties patiekalams gaminti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- Prancūzų kalba
- Atgal į mokyklą
